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正宗四川回锅肉做法步骤
四川回锅肉的
做法步骤
图,
四川回锅肉怎么做
答:
做法
1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片
。3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放...
回锅肉怎么做
答:
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。2、撇净浮沫
,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。5、.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒 6、下入肉片煸炒,...
回锅肉
是怎样做的?
答:
【 1 】青椒
回锅肉
的做法用料 猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、大料 一个、料酒 适量。
做法步骤
【 1 】五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料...
回锅肉
的
做法
?
答:
1
带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)
。步骤step 2 将煮好的五花肉切成薄片,葱切成斜段。步骤step 3 锅里加入玉米油大火将锅烧热,加郫县豆瓣酱炒至出香味 步骤step 4 加入切好的肉片和蒜片下锅,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出...
回锅肉
的
做法
视频时间 01:20
回锅肉怎么做
答:
方法如下:1、五花肉洗净备用;2、
锅
中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸,放入五花肉六成熟,约5分钟;3、捞出晾至温热切成薄片;4、辣椒切成菱形片,青蒜切段;5、锅烧热倒入油,下五花肉小火煸炒至出油;6、放入生抽、豆瓣酱;7、下红辣椒和青蒜翻炒片刻;8、调入少许味精炒匀即可出锅。
要想
回锅肉
不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?
答:
此菜口味独特,色泽红亮,肥也不腻,在川菜中的地位非常重要,一直被认为是川菜之首,提到川菜必然会想到
回锅肉
。 回锅肉的用料: 五花肉300g 青椒1个 红椒1个 青蒜2根 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 花椒少许 姜片 回锅肉的
做法
:
步骤
1 带皮猪五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮...
关于
回锅肉
,你认为
怎么做
才好吃?
答:
【
回锅肉
】主要用到的材料有:猪二刀肉300克,青蒜苗30克,郫县豆瓣酱15克,豆豉6克,红油70克,味精10克,酱油5克,甜面酱8克【制作工艺】:(1)首先将猪肉放入清水中,冲洗干净,且浸泡一段时间,稀释出猪肉内部的血水。随后锅中倒入半锅水,加入生姜,大葱,蒜片,花椒文火熬煮,使食材内部的...
最简单好吃的
回锅肉怎么做
?
视频时间 00:58
正宗四川回锅肉的做法
正宗四川回锅肉怎么做
答:
1、主料:带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。2、辅料:蒜苗60克、郫县豆瓣45克(色泽偏黑发酵好的才
正宗
)、酱油(可以不用,也可0.5克)、甜酱(可以不用,也可用糖调味)、味精0.5克。3、猪肉刮洗干净,放入汤锅,能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味,煮至刚熟,...
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