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梅菜和腌菜的区别
咸菜
,酸菜,泡菜,
梅菜有什么区别
?
答:
梅菜
是广东广西那边的,不会做,但是四川人做芽菜味道差不多,青菜划破,芯和叶划成一牙一牙的不分开,然后整棵挂起来风干,然后加盐和花椒拌匀,放进瓦坛子密封,密封时可以放点干谷草在坛子口,然后再封上稀泥,必须要过一个夏天才会开坛才更香,因为芽菜都是正二月做,下半年吃最好。
咸菜
,盐菜,酸菜,
梅菜
,辣菜,到底
有什么区别
啊,晕了
答:
盐菜其实在一些地方也叫咸菜,
只是制作材料不一样
,可能一些盐菜使用小白菜做的,而腌菜可能是白菜做的,两者的制作材料并没有明显的界限,甚至咸菜就是盐菜。酸菜是酸味的,也是盐制的。辣菜:其实就是盐腌的咸菜,只是在腌的时候加入了辣椒,所咸味带有辣味。
梅菜也叫咸菜,也是用盐腌制的
。
梅菜
是什么菜
答:
梅菜
是
腌菜的
一种。梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产,是客家饮食文化的重要组成部分之一。梅菜食法多样,是佐餐和配料烹调的美味食品。乡间民用...
梅菜
就是芥菜叶吗
答:
3. 梅菜和其他腌菜的区别
相比其他腌制的食品,梅菜的制作方式更为独特
。在梅菜的制作过程中,需要先将梅子用盐水浸泡,使其释放出酸液,再用这个酸液对芥菜叶进行腌制,这种方法可以使梅菜具有独特的酸味和口感。此外,梅菜的腌制时间也较长,通常需要至少一个月,以保证其口感和质量。4. 梅菜的...
雪菜和酸菜
有什么区别
,还有
梅菜
?
答:
梅菜
:属十字花科,外形相似芥菜,梅菜茎略圆,中间凹陷。分为二种。一种为发酵的梅菜,香气极浓,有微湿、色泽是深碣色。一种为没有发酵的,色泽是淡金黄色。制成的梅菜分菜心、菜片两种,一般在只在秋后入冬时分种植,收成后用盐经特别的工艺腌制一个月左右。可做梅菜扣肉,或炖鱼、做汤等。
盐制
梅菜和
糖制梅菜
有什么区别
?腌制方法一样吗?
答:
盐制
梅菜
是咸的,糖制的是甜的。是腌制时放入的成分
不同
所至。
泡菜、酸菜、
梅菜
等腌制蔬菜
有什么
营养价值?
答:
梅菜
营养价值:梅菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等,通过晾干、堆黄、腌制、晒干、装坛自制而成,其功效与作用包括:1、
梅干菜的
营养成分较高,含有纤维、B族元素等;2、中医角度具有清热解毒、治积食、治咳嗽、生津养胃的功效;3、梅干菜具有药食同源的保健功效,对身体健康有好处。
梅菜
是不是芥菜雪里红?
答:
1、品类范围
不同
:
梅干菜
,是浙江绍兴一带和江西抚州等地区对一类干制
腌菜的
叫法,这些腌菜里包括芥菜干、白菜干、油菜干、冬菜干、雪里红干等等。大家也可以简单理解为,梅干菜指的不是具体的某一种菜,而是一类腌菜的统称。雪里红,又叫雪里蕻、雪里翁,是一种新鲜的绿叶蔬菜,因为到了秋冬季节,北方...
梅菜
是腊菜吗?腊菜能做扣肉
答:
可以,而且外观和味道都很不错哦![主料]沙坡里盐
菜
(150克)、沙坡里腊肉(200克)、[配料]生抽(1茶匙)、蒜子(10克)、辣椒(30克)[厨具]蒸锅 [制作方法]一、沙坡里腊肉用淘米水洗净(温水也可)盐菜用温水洗净。二、把洗净的腊肉切片,不要太过薄。三、然后摆入碗中。四、再把洗净的盐菜...
腌菜
和酸菜你更喜欢哪个?
答:
最喜欢酸菜,特别是酸豆角和酸萝卜。平常没时间买菜炒菜的时候,会切一些酸菜,煎个鸡蛋,就能吃一餐饭了。省时省力,关键是酸菜开胃,每次都能吃很多。
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