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月饼的做法图片大全
花生芝麻馅
月饼的做法
窍门
答:
1.把称好的糖浆,油和枧水放入盆中 space点击查看大图 请点击输入
图片
描述 2.搅拌均匀,一定要拌匀,不然成品会粘手 space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.称好的面粉过筛到2中 space点击查看大图 请点击输入图片描述 4.用筷子拌匀,好吸收 space点击查看大图 请点击输入图片描述 5.团成团盖上保鲜...
家庭烤箱做
月饼的做法
答:
我忘记拍照了。糖浆➕枧水 打蛋器搅拌均在加入花生油,再次搅拌均匀,加入面粉。搅拌均匀。请点击输入
图片
描述 做好的
月饼
皮应该是 很柔软的。 放置2个小时左右。请点击输入图片描述 这时候可以准备馅料了。白莲蓉20克一个,包裹蛋黄。紫薯馅儿30克一个。把馅料揉成圆形。蛋黄莲蓉的可能会比较...
月饼的
制作方法步骤?
答:
月饼的
制作过程:食材:转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起,搅拌到融合的程度,然后少量多次的添加面粉,最后揉成团,密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子,馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁,利...
月饼的
家常
做法
及配方
答:
用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在
月饼
表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。请点击输入
图片
描述 12 烤好的月饼常温密封放置两天会回油,色泽更加漂亮,口感也更佳哦~请点击输入图片描述
滇式老式
月饼
皮
的做法
及配方
答:
滇式
月饼的做法
1. 准备一个大点的盆,小胖因为当天月饼做的太多了,所以直接用锅了,有点不太好看,大家只看过程哈。过筛筛入70克的中筋面粉。(如果没有中筋面粉的话,高粉和低粉各一半混合即可。)请点击输入
图片
描述 2. 倒入70克的水,泡打粉4克,混合搅拌均匀,其时原本的配方是放臭粉的,...
五仁
月饼的
推荐
做法
?
答:
五仁
月饼的做法
步骤 请点击输入
图片
描述 1 转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时。请点击输入图片描述 2 花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。请点击输入图片描述 3 把花生米压碎。请点击输入图片描述 4 核桃仁压碎。请点击输入图片描述 5 花生碎、核桃碎、瓜子仁...
自制家常
月饼的做法
答:
1、备好食材,如下
图
所示:2、用滚开水和面,如下图所示:3、和好后醒三十分钟,如下图所示:4、捏成一个个小圆压扁把豆沙放中间,如下图所示:5、像包汤圆一样收口搓圆,如下图所示:6、压扁放电饼档里刷一层油,如下图所示:7、通上电源加热二分钟后加热灯熄了就好了,如下图所示:8、等...
冰皮
月饼
制作方法?
答:
一、把所有材料依次全部倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。二、然后倒入陶瓷碗中,包上保鲜膜(防止蒸的过程中太多热水流进面糊里,如果面糊水分太多,冰皮会很粘)。三、烧开一锅水,把冰皮面糊放进蒸锅中,电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟,直到看不见面糊熟透为止。四、冰皮面糊出锅之后为了让...
苏式
月饼
馅料配方?
答:
苏式鲜肉
月饼的做法
步骤 请点击输入
图片
描述 1 先把油皮和油酥分别和成面团。油酥包保鲜膜放冰箱冷藏,油皮室温静置。请点击输入图片描述 2 这时候做肉馅,把肉和虾仁分别剁碎。请点击输入图片描述 3 加适量料酒、盐、糖、生抽拌匀后慢慢地加一点点水把肉大上劲后待用。请点击输入图片描述 4 把松弛好...
蛋黄
月饼的做法大全
答:
一、
月饼
皮 1、糖浆,玉米胚芽油,枧水全部放到较大一些的大碗中,用大勺子把原料全部拌匀。2、加入粉用橡皮刮刀拌匀成团。3、包到塑料袋中放置在旁边静置半小时。3 /5 二、月饼 1、把馅料和饼皮称量分配,搓圆备用。2、饼皮放自己的手掌中拍扁,尽量弄圆。3、用手指辅助一下转圆把饼皮的中间...
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