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普通面粉没有黄油能做面包吗
没有黄油可以做面包吗
?
答:
可以
。做面包放黄油是因为油脂在调制面团时,油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜,从而限制面粉的吸水作用,使面团的延展性有所增强。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好,成品面包口感更蓬松柔软。不过,因为黄油热量较高,因此,想要吃低糖无油的面包,也可以不放黄油。无黄油面包做法:原...
不用高筋面粉不用
黄油
,只要手法对,
普通面粉
也
能做出
拉丝的
面包
视频时间 02:18
不用
黄油可
不
可以做面包
?
答:
可以
。比如法式长棍 配方 高筋粉300克 低筋粉100克 改良剂4克 酵母4克 盐7克 水200克 步骤:1、面粉,改良剂,混合搅拌1分钟,2、加入用水化开的酵母,继续搅拌,至面粉收起,没有干面粉粒 3、加入盐,继续搅拌至面筋完全扩展 4、中间醒发:可以直接放在操作台上,用保鲜膜或密封袋覆盖,温度2...
做面包
一定要放
黄油吗
?不放
黄油可以吗
?
答:
做面包不一定要放黄油
。不用黄油的奶酪包的做法:主料:牛奶120克,淡奶油50克,高筋面粉300克,鸡蛋液30克,酵母4克,盐2克,细砂糖30克 辅料:奶油奶酪170克,糖粉35克,椰浆20克,奶粉40克。1、面包材料中,将材料放入面包机,选择和面功能先和20分钟。2、面团和到可以拉出手套膜,就代表和好...
不用
黄油能做面包吗
答:
倒入
普通面粉
400克,细沙糖15克,食用盐1克。先把面粉搅成面絮,再用手搓揉成面团。这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的
面包
。面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团发酵20分钟。20分钟以后,掀开锅盖,加入猪油20克,家里
有黄油
的,加入
黄油做
出来的面包颜色更好看。首先把猪油揉进面里面,这个...
不用
黄油能制作
出蓬松酥软的
面包吗
?具体的的方法是什么?
答:
做面包
时,大部分食谱都需要用到
黄油
,而黄油不是家庭常备的,再者吃多了也不卫生,所以我家做面包从不用黄油,选择了不同的做法,面包也能松软有弹性的卷起来,我用这个方子三年了。每次都做成功了,放久了也不会干了,这种面包不输给外面买的,早餐面包,当然是自己动手吃比较放心,这个面包的做法...
面包
不放
黄油
行吗?
答:
可以不放。所有材料全部加入
面包
机,启动和面程序。可以参考剪刀法,最慢15分钟即可出膜 室温发酵到2倍大,手指沾粉按压不回缩即可。取出排气,分成7等份,再揉圆放入8寸蛋糕模具。蛋糕胚放入烤箱开启发酵功能,发酵至1倍大。取出刷鸡蛋液,同时预热烤箱150度 上烤箱烤30分钟即可出炉,刷蜂蜜水(也可不...
做面包
不放
黄油可以吗
答:
做面包
不放黄油可以放鸡蛋牛奶教你如何制作材料
面粉
80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 面粉用最
普通
的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉步骤1面粉和泡打粉混合好2;做面包时
没有黄油可以
用橄榄油色拉油玉米油等来代替1橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油,是因为橄榄油远...
做面包不放
黄油可以吗
不用黄油也
能做面包
松软好吃
答:
1、不用
黄油
也
能做面包
。2、所需食材:高筋
面粉
300克、牛奶140克、白糖40克、盐1克、鸡蛋1个、酵母3克、玉米油25克。蛋黄液适量、白芝麻适量。3、高筋面粉300克、牛奶140克、白糖40克、盐1克、鸡蛋1个、酵母3克、玉米油25克,都放入多功能烹饪机中,搅拌25分钟。4、取出来放入盆中,盖上保鲜...
做面包可以
不放
黄油吗
?
答:
可以。面包里放不放
黄油
,对于吃面包的人无关紧要,但是
做面包
的人都知道,面包放黄油与不放区别还是有的。面包放黄油与不放的区别1、面团的筋道更强不易破 如果在面粉中加入黄油,能够让
面粉具有
更强的任性,拉膜不易破,张力更大了,这是因为黄油有很好的乳化性,锁水能力强,能够让烤出来的面包...
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