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怎样让酸奶凝固
前两天我第一次自己制作新西兰爱恩思
酸奶
,不是很成功,我做了很长时间...
答:
如果没有可能是没有发酵完全,第二,当你发现奶粉没有凝固,
可以选择将酸奶制作器外罐中温水倒掉一小半,然后补加沸水到白色配件顶端
,这样可以加速发酵过程,之后可以选择每隔1或2小时再观察一次内罐中奶液的凝固情况,直至酸奶凝固成型。
自制
凝固
型
酸奶
的做法步骤图,
怎么
做好吃
答:
淡奶油煮沸,糖放入淡奶油中用手抽搅拌至糖溶化。倒入室温的全脂牛奶,搅拌均匀。最后加入菌粉,搅拌均匀
,就好了。一定要注意,倒入菌粉前所有牛奶跟淡奶油温度不能超过菌种要求温度,比如川秀是不能超过43℃,温度太高,会杀死菌种,那酸奶就做不成功了。尤其将淡奶油量改大的,记得放菌粉前量一量温度...
做
酸奶怎样凝固
的更好
答:
1、酸奶分装,放入发酵箱40℃约发酵7-8小时就可以转入冷藏室凝固最好
!冷藏约10小时的酸奶口感真是棒棒的。配上果酱味道更佳。2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌...
如何
将自制的
酸奶凝固
我有办法
答:
一边加热一边搅拌,这时一定要小火,尽量不要让奶沸腾,让它于白凉粉粉剂融合
。喜欢甜的人这时还能依照个人的情况加白糖。白糖大概最好两小勺。
先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部
,等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50℃左右,千万别等它凝固,然后倒入酸奶小杯.最后放到酸奶机里...
凝固
型酸奶家常做法,正宗凝固型
酸奶怎么
做
答:
凝固型酸奶的做法
1.吉利丁片从冰箱冷藏室拿出后浸泡在冷水或者冰水里15分钟左右 2.浸泡到吉利丁片成透明状后拿出放在碗里
3.在另外一个碗里放120克酸奶和两勺蓝莓果酱,搅拌均匀 4.120克牛奶加热到60度左右倒入放有吉利丁片的碗里搅拌直到其融化 5.把另外一只碗里搅拌好的蓝莓酸奶倒入上面搅拌好...
酸奶
不
凝固怎么
补救
答:
1、延长发酵时间:如果是时间方面把控不正确导致的,就可以把发酵的时间延长一些,这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。2、适当添加发酵剂:如果是因为添加的发酵剂太少导致的,下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些,这样也可以
让酸奶
更好的
凝固
。3、换新的发酵剂:如果是因为发酵剂的作用失去了,就...
制作
酸奶
不
凝固
的补救方法有哪些?
答:
自己在家做
酸奶
,出现酸奶不
凝固
的现象有很多。制作酸奶不凝固的补救方法如下:
用
酸奶
机做酸奶,13小时后,牛奶还不
凝固怎么
办?什么原因?
答:
3、取一锅加1L纯牛奶,加60克细砂糖(如果是用四个瓷分杯做,材料减半)。4、小火慢慢搅拌至糖完全融化。5、倒入一包
酸奶
发酵粉,搅拌均匀。6、倒入酸奶发酵缸。7、盖上内盖,再放入酸奶机中。8、设置时间并确定:时间一般8~10小时,夏天8小时差不多。9、发酵好的酸奶,已经
凝固
状了,非常细滑...
酸奶
没有
凝固如何
补救
答:
1、如果设置时间不恰当,导致
酸奶
发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈
凝固
状,如豆腐样。2、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
怎样让酸奶
更
凝固
、更硬些?
答:
让酸奶
更
凝固
、更硬可以进行冰冻,做法如下:准备材料:酸奶150克、黄桃适量 1、将所需材料和模具准备好,黄桃切成丁;2、将酸奶倒入雪糕模具中,8分满即可。3、用牙签挑出小气泡;4、然后加入黄桃丁;5、用牙签轻轻压进去,与酸奶混合;6、盖上盖子,放入冰箱冷冻至少4小时。7、时间到后取出即可...
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