论述你对餐饮优质服务的理解答:只有厨房与餐厅配合好,相互弥补工作中的不足,才能发挥整个餐饮的优势。餐厅、厨房本一家,属于整个餐饮,这样需要餐饮部统一管理,统一调配。古语说:“皮之不存,毛将焉附”就是这个道理。饭店把营业指标下达给餐饮部,再具体分配到厨房与餐厅,各自考核利润,统一发放工资奖金。这样效益与整个餐饮部员工有关,都会去关心菜...
旅游饭店的功能是什么旅游饭店的主要功能是什么?答:一般来说,一个国家、一个地区的民风越鲜明,原始风貌越浓郁,历史氛围越厚重,地方差异性越大,就越有本地资源优势,就越能吸引外地游客。游客的到来不仅可以帮助他们了解这个地方,更重要的是,他们的到来也带来了一方面,可以直接利用民俗文化的旅游资源,直接带来经济效益,如充分利用民俗建筑、餐饮、娱乐等。用民俗建立民俗...
旅游饭店合作旅游饭店合作模式答:5.餐厅怎么和酒店合作联合营销的优势联合营销又称合作营销,是指两个以上的企业或品牌拥有不同的关键资源,其市场有一定程度的差异化。为对方的利益,他们结成战略联盟,互相交换或联合资源,并在营销活动中合作,创造竞争优势。在同一区域,不同品牌,不同功能的酒店,或者同一酒店集团下的不同酒店实体,可以尝试联合营销,节约...