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怎么解决烧饼凉后发硬
烧饼凉
了不
发硬
的秘诀
答:
1、放置在通风良好的地方
将烧饼放置在通风良好的地方,让烧饼自然散热,避免热气滞留在烧饼内部,导致烧饼变硬。2、
用保鲜袋包裹 将烧饼放入密封的保鲜袋中
,阻止空气流通,避免水分蒸发,这样可以保持烧饼的柔软度,让烧饼凉了不发硬。3、
用锅盖覆盖 将锅盖轻轻盖在烧饼上
,避免热气散失太快,从而减缓...
烧饼凉后发硬
,怎样
解决
该问题?
答:
必须让整个面团非常的软,发酵充分,口感才会更好吃,在烤制烧饼的时候将表面的油涂抹的多些
,这样会减少烧饼凉后发硬的情况。在烤制的时候更要注意火候的掌控,先大火将整个烧饼表皮烤干,然后再转成小火,慢慢烘烤。
为什么
凉
了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
面没有醒发好,所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】
1、用温水和面,面要和的软一些。2、发面温度35度左右,用保鲜膜把面盆盖住
,能防止面中水分蒸发变干;二次醒面30分钟左右。3、
烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水
。【操作方法】材料:中筋面粉、温水、白芝麻、花椒、小茴香、白糖、酱油、盐、芝...
怎么解决
煎饼
凉后发硬
答:
一.怎么解决烧饼凉后发硬
1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥
。2、要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处...
为什么
凉
了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
要想饼凉了不发硬,
需要用开水烫面
。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。第一,
最好使用标准粉,或者全麦粉
,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬。第二,用热水和面,温度...
武大郎烧饼当天卖不完,数小时后
烧饼凉
了,硬了!不好卖了。怎样使烧饼恢复...
答:
烧饼
变硬后用蒸锅蒸一下就会恢复柔软。
为什么
凉
了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
烧饼凉
了当然会
发硬
了,因为现在做烧饼都搁酵母和泡打粉,那你想要
解决
的话就给他沾点水,腾一个锅里溜,一下子腾一腾个热气串一串就好了。
我做的
烧饼
是发面的,该
怎么
做才不会让他凉了硬呢?
答:
你可以等
烧饼
刚量了以后把它放到一个袋子里面包裹起来不和空气接触这样的话就不会硬了。馒头之类的也是这个道理放凉的话都会硬的。
烧饼凉后发硬
,应该
怎么解决
呢?
答:
首先我们要知道造成
烧饼凉后发硬
的主要原因:一是面没有发好;二是烘烤时对温度的控制没有掌握好;三是保存的方法不妥当。在找到原因之后,我们再来依次
解决
就可以了。温水和面,面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手...
怎么解决烧饼凉后发硬
?
答:
首先我们要知道造成
烧饼凉后发硬
的主要原因:一是面没有发好;二是烘烤时对温度的控制没有掌握好;三是保存的方法不妥当。在找到原因之后,我们再来依次
解决
就可以了。首先是发面,烧饼面不宜和的太软或大硬,太软没口劲,太硬容易烤干咬不动。一般一斤面粉需要水二百三十克左右,发酵粉一克,白糖两克...
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