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怎么制作酸菜水的方法
怎样做泡菜水
答:
作法一
1、把泡菜坛子洗干净,晾晒(酸菜最怕凉水和油,因此一定得洗干净)2、把晾晒的泡菜坛子内腔用凉白开水涮一下
,保证腌菜坛子内没有凉水 3、用一口干净的锅(注意了一定要没有油的锅哈)烧适当的沸水(据腌菜坛子的容积而定),并制冷预留。4、把买回去的生姜、二荆条辣椒、麻椒、蒜头、蒜头...
贵州
酸菜的
母水
怎么做
贵州酸菜的母水做法
答:
1、准备
酸菜
母
水的
材料:盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜。2、把水倒进坛子里按比例加盐,然后把之前准备的材料一起放进坛子里,加坛沿水密封。3、母水发酵期间建议不要打开坛子盖,注意避光。
泡
酸菜的
酸水是
怎么制作的
?
答:
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中,会把菜烫软,凉至温水最合适;2、用食盐淹制一下会使菜更爽口
,喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒;3、此菜酸淡,喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量;4、泡菜水不需要熬太多,只够泡过菜面即可;步骤——1、熬制泡菜水,先在锅中放入干辣椒,香叶,...
泡
酸菜的
酸水是
怎么制作的
?
答:
-
将圆白菜的菜心撕成片,放入沸水中焯水后捞出
。- 将胡萝卜切成斜片,同样焯水后捞出。- 在泡菜容器中倒入泡菜水,加入350克白糖和白醋。- 搅拌均匀,确保糖分均匀分布,以影响泡菜的味道。- 依次将圆白菜和胡萝卜放入容器中,用手压实。- 待泡菜水凉透后,放入冰箱腌制2到4小时,或一整晚以增加...
第一次
做泡菜
,
泡菜水如何制作
?
答:
泡菜水的制作步骤如下:1.将泡菜坛子洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(2/3坛子)
。2.滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒的样子,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右)...
如何制作
泡
酸菜的水
?
答:
(1)芥菜整棵洗净晾晒一天。(2)找个无水无油干净的玻璃瓶。(3)晒好的芥菜码到玻璃瓶子里,干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,记住不用太咸,可以弄点点水尝一尝,就是平时烧菜的咸味就可以了,水开2分钟左右后关火,晾凉,捞掉花椒粒儿,倒入芥菜瓶中...
泡菜的
酸水
怎么做
答:
实际做法以下:(1)最先在凉水里放进一些麻椒,适当的盐,随后把水烧开。水流量在腌菜坛子容积的10%-20%上下,不必过多,盐比平常烧菜时多放一点,麻椒放大概20到30粒上下。(2)待水彻底制冷后,灌进腌菜坛子内,随后加一两以高粱为主要原料(大腌菜坛子能够 适度加多)。其他酒不好,
酸菜
菌实际...
酸菜的制作方法
和过程
答:
1、买这一种大小适中的芥菜(首次
制作的
亲,建议先拿两颗
做
实验) 不用洗,放阳台风干1-2天(这个是已经吹干水分的,天气好的时候,只要风干一天即可 )。2、风干好的芥菜,直接放入无水无油
泡菜
坛里(或者放入其他无水无油的容器内。3、水烧开后,稍微冷却,约80度左右,直接把80度水倒入装好...
怎么制作泡菜水
答:
把冷开水倒进泡菜坛里,把香料放进纱布里包着打一个结,放进坛里,陆续把盐、老姜片、干花椒、白酒、叮叮糖或红糖放进坛子里,最后把要泡的菜放进去就
做
好了。
泡菜水
材料:香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等,如果不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙配制),老姜片、干花椒、白酒(酒的作用是让...
酸
水的
做法及配方
答:
材料:豇豆、白萝卜、红辣椒适量 辅料:老酸水、盐、白醋、凉开水适量
制作方法
:1、豇豆清洗干净,放在阴凉处1天(变软不再硬挺)。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113dfcfb01a55afa40f4bfb0593"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos....
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