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怎么制作酸菜水的方法
四川
酸菜的
腌制
方法
答:
四川酸菜,是一种以加工腌制
方式
将白菜、萝卜等储藏性蔬菜经过发酵制作成的一种美食。
制作酸菜
需要注意的是,卫生是非常关键的一点。下面我们来了解一下四川酸菜的腌制
方法
。准备工作:1、材料:白菜或岩芥菜,盐,辣椒,大蒜,生姜。2、器皿:不锈钢或玻璃的容器,切记不能用铁器皿。3、工具:刀子,砧板...
农村的
酸菜怎么制作
?
答:
农村
酸菜的制作方法
如下:1、大白菜摘洗干净,不要有坏的叶子,把菜帮子掰下来,清洗一下。2、锅里加水,锅里千万不能有一点油,如果有油太容易坏了。3、把菜叶放入锅里烫一下,不要烫时间太长,30秒钟就可以。4、把烫过的菜稍微晾凉一下,不烫手的情况下,切成丝。5、切好的白菜丝放在盖...
贵州
酸菜怎么制作方法
答:
贵州
酸菜的
做法 瓦缸透气很好,
做
出来的才正宗。请点击输入图片描述 煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。请点击输入图片描述 再帮准备好的盐,姜,干辣椒放入瓦缸里。请点击输入图片描述 苦芥菜买后把它晒一晒太阳,再水洗,用开水锅里抄一抄,再风干掉水。最后再切段,放入瓦缸里。请点击...
泡
酸菜怎么做
答:
压实 选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上,防止白菜
腌酸
后随着水漂浮起来。加水加药 经过煮烫装入大缸内压实的白菜,过2—3天之后自然变蔫下沉,这时缸内装上干净的凉水,将缸装满为止。6天之后,将沈阳产的
酸菜
鲜5克装一袋投入到缸内,防止酸菜腐烂。...
酸菜
用瓶子
怎么腌
答:
塑料瓶
腌酸菜
腌制
方法
:材料:白菜适量,盐适量 工具:饮料瓶若干,保鲜膜一卷 步骤:1、准备几个饮料瓶口大口小都可以,口大的装菜和取菜时比较容易,但是,不管口大口小,一定要保证盖上盖子是密封的。2、洗白菜,将白菜一叶叶的掰开,放在水里洗一下,如果白菜太脆,就在水里放一点盐,把白菜稍...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,
腌酸菜
有哪些诀窍?
答:
农村大缸
腌酸菜的方法
1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自产有机肥,不打药,这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”,原生态的种植方式才有...
大白菜
怎么
用水泡
酸菜
?
答:
下面就分享一下
如何
用
水腌
泡酸白菜
的方法
给大家~~ 食材准备:大白菜3棵,
泡菜
盐45g、纯净水1L。 做法步骤: 1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说
腌酸
白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、切白菜。将白菜对半...
酸菜的制作方法
及原理
酸菜怎么做
答:
1、
酸菜制作
步骤 (1)选材 先准备好青菜,青菜请挑选新鲜的,黄叶多的慎用。(2)清洗 将青菜用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。(3)烧水煮菜 将锅盛三分之二的水,烧开。等水沸腾以后,放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。这里水一定要沸腾,而且青菜煮...
新疆的
酸菜制作方法
答:
酸菜
就算是腌完了;4、一定要用石头或者重物一直压着,一个月后就好了,不要盖上,酸菜怕热怕捂,怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方,大约2~8度最好;
腌的
过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去,如果撇出去水太少了,可以再添一些;还有千万不能沾油。
自制
四川
泡菜
酸液不酸
怎么
办
答:
泡菜水
变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的泡菜被污染了,,如果刚起白膜,就要及时的捞掉,再放些白酒去杀菌,,如果以坏了那就不要了,重来过吧。泡菜坛子里的水和洗菜的水一定要一样,洗菜的水也是不能换的,第一次洗菜用凉开水,以后每次都...
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