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工业豆腐制作过程
石磨
豆腐制作流程
答:
您好 其生产方式结合传统石磨与现代的电力技术,
用电能推动原始的石磨磨盘,经过过滤、软化的生产用水,优质的大豆经过石磨研磨、渣浆分离、卤水点制、高压压制等一道道工序
。其健康理念正被生活在快节奏中的人们所接受。石磨豆腐是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种绿色,健康,营养价值高的...
豆腐
生产新技术是什么?
答:
用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐,是从日本引进的一项新技术,用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,其产品色白、细嫩、无苦涩味,一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐,蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18%左右,经济效益明显提高。工艺流程
原料大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨浆
→除沫过滤→煮...
我想学作
豆腐
工艺
流程
答:
在整个制做豆腐过程中,严格遵守“三成”操作法,
即点(脑)成,蹲(脑)成,压(榨)成,不能贪图求快
。正常情况下是每人操作6板榨膜,备4个脑缸,保技3缸有脑(每缸容量4板),产品厚薄一致,符合市售标准要求。
豆腐
的
制作
技术
答:
用中火熬煮并搅拌。5.豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮状,关火即可。卤水配方:水300ml,醋2勺,盐1勺。6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟。7.在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实。8.
自制豆腐
即可完成。
制作豆腐过程
答:
传统
豆腐
生产的基本工艺
流程
:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品 [4](1)清理:选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,得到纯净的大豆。 [4](2)浸泡:浸泡的目的是使大豆吸水膨胀,有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡好的大豆吸水量为1:(1--1.2),...
现代
豆腐制作
工艺
流程
图?
答:
豆腐
的
制作
主要有一下工序::1、黄豆去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏(每公斤黄豆用石膏20—30克)放进火中焙烧。这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好。石膏烧得太生,不好...
豆腐
的
制作
工序
答:
豆腐制作
方法如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将...
做
豆腐
的
过程
答:
豆腐的制作过程是一个古老而精细的工艺,它涉及多个步骤,每个步骤都需要精细的操作和耐心的等待。以下是一个典型的
豆腐制作流程
。首先,是原料的准备。豆腐的主要原料是黄豆,需要挑选饱满、无杂质的黄豆,然后清洗干净,浸泡在水中。这个过程通常需要几个小时到十几个小时,视具体情况而定。黄豆充分吸水...
人工做
豆腐
,需要什么工具及材料。越详细越好。行家请进!!!
答:
工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,
豆腐
模具 1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。3、用细一点的滤布过滤打好的豆浆,最后再用手挤一挤。4、把豆浆煮到开后再沸腾3分钟,期间记得搅一搅,开了之后注意...
2kg大豆大约可以生产6kg的
豆腐
。照这样计算。五吨大豆可以生产出多少...
答:
传统
豆腐
生产的基本工艺
流程
:大豆——清理——浸泡——磨浆——过滤——煮浆——凝固——成型——成品。1、清理:选择品质优良的大豆,除去所含的杂质,得到纯净的大豆。2、浸泡:浸泡的目的是使大豆吸水膨胀,有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。浸泡好的大豆吸水量为1:(1-1.2),即大豆增重至...
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