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宁波人腌雪里蕻的最简单做法
雪里蕻
又叫什么菜
答:
4、开胃消食
雪里红
在
腌制
后,味道鲜香、酸味十足,在饭前吃一点能够起到开胃的作用,还能促进肠胃消化功能,没有胃口或吃不下饭的时候可以吃一点。推荐阅读:1、不用打理的蔬菜2、勒菜的功效与作用,可清热解毒补充营养3、蔬菜怎样洗才干净
雪里蕻
又叫什么菜
答:
保存雪里蕻,可以在其叶片上撒一些水,之后将其用纸包裹起来,颈部朝下放置在冰箱内进行冷藏即可
,不过建议雪里蕻不宜放置时间过长,买回家后最好立即食用。市面上出售的雪里蕻,以宁波出产的最为著名,宁波人将秋冬收割的芥菜,然后烘干以后切开,放入瓮中,撒下大量盐,再用石块压在上面,放置20天,便...
没
腌的雪里红
可以吃吗?没腌的雪里红怎么吃?
答:
1.新鲜
雪里红
一把,小米尖椒三四个切碎,用清水把雪里红冲干净 把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水 2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下,变软就赶紧捞出来 3.放入凉水中(最好是冰水,可以让青菜的颜色依然翠绿)4.泡一会,凉后捞出挤干水分,切成碎段,越细越好;此时切出来的雪...
雪菜黄鱼的正宗
做法
答:
1、姜切片。香葱打结。笋切丝。
雪里红
切末,挤干水分。小红椒切圈。2、黄鱼清洗干净。3、吸干鱼身的水分,然后用干淀粉抹匀。4、锅烧热,入油烧七成热,放黄鱼煎金黄。5、另起油锅,入雪里红和冬笋翻炒几分钟,盛出。6、葱姜炒出香味,再放入已经煎好的黄鱼。7、加黄酒、开水大火烧开 8、...
雪菜是什么菜
答:
雪菜,一年生草本植物,芥菜的变种,
将芥叶连茎腌制,便是雪里红
(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。雪菜是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。雪菜每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克...
雪里红
是什么菜做的
答:
通常用做制腌菜。雪里红中含胡萝卜素和多种维生素。能够增进食欲、帮助消化。
腌制
好的雪里红可以烧、可以炒,也可做馅,雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面,等等,吃法多样。我国南北方都有吃
雪里红的
习惯,现在市场上销售的雪里红属
宁波的最
为有名。
有没有人知道,酱菜的
制作方法
答:
1.各种原料洗净,晾干水分。2.切成大小均匀的条块。3.用盐把切好的原料拌匀,
腌制
一天一夜,中间翻动几次。4.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用。5.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开,添加一勺花生油继续滚煮片刻,彻底放凉后备用。6.把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀,静置,中间翻动几次。7....
雪里蕻
与芥菜是不是 同一种蔬菜。雪里蕻就是芥菜头上的菜吧?
答:
雪里蕻
和芥菜可以算是同一植物,
雪里红
是芥菜的一个变种。芥菜分好多种,有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。也就是说把变种为无可食根茎,只是叶子的则称之为雪里红,多盐
腌
后...
中国第一雪菜品牌
答:
宁波
鄞州雪菜。雪菜,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎
腌制
,便是
雪里红
(又称雪里翁),俗称辣菜。雪菜叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。其中政府宣布2022年宁波鄞州雪菜是中国第一雪菜品牌,远近闻名,人尽皆知。
雪菜又叫什么名字
答:
在江苏、浙江叫“
雪里蕻
”、“九头芥”、“烧菜”,在湖南、湖北叫“排菜”。《广群芳谱·蔬谱五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。”谓此菜于雪时反茂,故名。译文:四明有种菜叫雪里蕻,雪深,所有菜都冻坏了,只有这种菜呈青色繁茂。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性...
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