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宁波咸菜的做法
怎样腌
咸菜
答:
腌
咸菜的
正确方法如下:用料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
如何腌制咸菜 正宗
咸菜的
腌制方法
答:
腌制酸菜
的做法
步骤:1 1新鲜芥菜洗净,一分为二备用。腌制酸菜的做法步骤:2 2锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了。腌制酸菜的做法步骤:3 3将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉,我用的...
冬瓜如何做
咸菜
?
答:
做法:冬瓜500克。咸菜卤400克,白酒10克,咸苋梗50克,麻油3克
。冬瓜切成长条放在碗里,加入咸苋梗上笼蒸熟,取出,冷却。滤出咸菜卤清汁,放锅里烧开,撇去沫沉淀后,取清汁,加入白酒,把蒸熟的冬瓜、咸苋梗放入泡12小时。食用时取出切成片,滴上麻油,浇上卤即可。
怎样用冬瓜腌
咸菜
?
答:
用料 主料 冬瓜1000克 辅料 食盐 适量 大蒜 2瓣 芝麻油 少量 腌冬瓜
的做法
1.买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。2.洗下冬瓜及表皮,去瓤。但皮要留着,中医认为,冬瓜有利水去湿的功效,而瓜皮是最有效果的。3.沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。4.切好的...
宁波咸菜
烤笋
的做法
宁波咸菜烤笋怎样做
答:
1、咸菜洗净切寸段,竹笋剥壳洗净切滚刀块再冲洗一遍,一起入锅+水满至食材上一寸左右
,水多些也无妨,出锅前尝一下咸淡,喜咸的可多些咸菜或+一些盐,再加一丢丢白砂糖吊鲜。 大火煮开后改中小火焖煮,时间稍微长一点,待笋入味再出锅。2、笋的嫩头切下另做成蛋汤,滴几滴麻油,几滴生抽...
甘蓝腌制酸菜的方法
答:
一、、缸(池)腌: 这种腌制方法,比较简便,是
宁波市
鄞州区传统的腌制方法。供腌制的容器主要是水泥池和陶缸。 用作腌制的雪菜,要在晴天收割,如遇雨季要在转晴后2-3天再收割腌制,否则腌制出来的成品容易发霉变质,不能食用。 (一)、腌制前的原料处理:供腌 制的雪菜要选择棵大、梗多,春菜抽苔不超过10厘米为好...
怎样淹
咸菜
好吃
答:
做法
:买一斤左右大白菜,食盐一包左右,适当可以加些胡萝卜(2根左右)1、把大白菜的黄叶、烂叶及老叶,洗净后沥干,晾晒2天后,准备装入缸中。2、装入缸中要每放一层菜叶就洒一层盐,让盐跟菜叶充分接触,边装边用手压紧。3、这时白菜会变软,渗出汁水,封好缸盖。4、第二天继续压菜,...
咸菜
小黄鱼
宁波
版
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
咸菜
小黄鱼
宁波
版
的做法
油烧热放入小黄鱼,煎一会儿,翻面在煎一会儿 放入切片的大蒜、生姜,倒入适量水和料酒,放入咸菜,开小火煮一会儿,大概煮5到6分钟。喜欢汤大的就多加点水。尝咸淡,关火,出锅,装盆。(请忽略拍照技术和背景)😃小贴士 烧鱼用菜油比较好,我外婆几十年的烧菜经验...
宁波
名菜:
咸菜
大黄鱼怎么做好吃
答:
咸菜
大黄鱼
的做法
步骤 1. 先把鱼鳞和鱼的内脏去掉 2. 收拾干净后鱼身上每面割三刀,这样可以使汤汁入味。3. 冬笋去壳和根 4. 将冬笋切成片。5. 把咸菜切碎。6. 先放好油,等油烫了,再把黄鱼放进去,两面都煎一下。7. 锅里放一点油,把冬笋和咸菜放进去炒一。8. 等菜炒好后把黄鱼也放...
宁波咸菜
烧什么好吃
答:
宁波咸菜
,猪里脊,葱,盐,糖,味精,淀粉,麻油,食用油适量 1、首先把肉洗净切丝,肉放盐调味,糖提鲜,味精增味,麻油润滑抓匀,少许淀粉上浆入冰箱半小时待用即可;2、然后把葱去根去烂叶洗净,将洗净的葱切段,咸菜取部分出来,坐锅入油,油热入肉丝滑熟盛出待用...
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