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外里脊肉和牛里脊肉有啥区别
牛里脊和牛外脊的区别
答:
1、区别之形状大小:牛里脊也称内脊,一般比较细小,如图例一所示。外脊更粗大,骨头也相对较大
,如图例二所示。图例一:图例二:2、
区别点之用处不同
:里脊肉质嫩,煎牛排常用里脊肉。外脊肉更嫩,一般炒菜用,饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊。
牛里脊
边上
的
肉叫
什么肉
答:
牛里脊边上的肉叫外脊肉。牛里脊与牛外脊的区别:
1、用途的区别:牛里脊:适合烧烤
。
牛外脊:肉质嫩,煎牛排。2、形状不同
:
牛里脊:一般比较细小
。牛外脊:外脊更粗大,骨头也相对较大。适合人群 一般人群均可食用,每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。1、适宜于生长发育...
外
脊肉和里脊肉
的
区别
答:
我认为里脊肉和外脊肉区别如下:部位上,里脊是背脊骨里肉,呈条状,外脊贯穿整个脊背
;外观和质地方面,里脊肉呈长条圆形,肉质鲜嫩、色淡红,外脊更粗大,骨头也大,肉质稍差;烹饪方式上,里脊肉适合滑炒和煎牛排,外脊适合爆炒。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao....
牛里脊和牛外脊的区别
答:
1、用途的区别:牛里脊:适合烧烤
。
牛外脊:肉质嫩,煎牛排。2、形状不同
:
牛里脊:一般比较细小
。牛外脊:外脊更粗大,骨头也相对较大。牛里脊:牛外脊:
怎样
区分牛里脊和外脊肉
???
答:
1、位置的区别:牛里脊肉位于牛的腰部,是牛腰内侧的肌肉
,具体来说,它是牛腰椎棘突两侧的长条状肉。而外脊肉则位于牛的脊背侧边,有一定的肉筋和肥油,脂肪沉积于一侧,红白相间,非常美观。2、肉质的区别:牛里脊肉质嫩滑,脂肪含量相对较低,是牛身上最嫩的部位之一。由于其嫩滑的口感和低脂...
牛里脊和牛外脊的区别
是
什么
?分别适合什么烹用技巧?
答:
而牛外脊指的是腰椎外部挨着关节处的长条肉,肉质和里脊相比,较为粗大,外部连接着脂肪部位,所以会夹杂着些许的肥肉。从肉的质地来说,牛
里脊和牛外
脊都是很鲜嫩的,不过外脊肉次于里脊肉。从烹饪上来区分,我们常吃的牛排和烤肉用的牛肉都是
牛里脊肉
,而炒菜用到的牛肉,比如黑椒牛柳,小炒牛肉等...
怎样
区分牛里脊和外脊肉
???
答:
牛里脊肉与牛外
脊肉的区别主要体现在以下几个方面:1. 位置差异:牛里脊肉位于牛的腰部内侧,具体来说是牛腰椎棘突两侧的长条状肉。而外脊肉则位于牛的脊背侧边,具有明显的肉筋和肥油,脂肪主要沉积在一侧,呈现出红白相间的视觉效果。2. 肉质差异:牛里脊肉质地嫩滑,脂肪含量相对较低,是牛身上...
牛肉
最好
的
部位依次排列
答:
1、
牛里脊肉
牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎牛排,鲜嫩多汁。2、
牛外
脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道,通常会做成牛排,或是煎、烤、涮等方式,不比里脊肉差。3、牛...
牛里脊和牛外脊的区别
是
什么
?分别适合什么烹用技巧?
答:
3. 相比之下,牛外脊位于腰椎外部靠近关节的地方,肉质的纹理比里脊粗,并且伴有脂肪层,因此会有一些肥肉。4. 从肉质上来说,
牛里脊和牛外
脊都是比较嫩的,但
里脊肉
通常比外脊肉更为鲜嫩。5. 在烹饪应用上,牛里脊常用于制作牛排和烤肉,因为其嫩度适宜,煎烤后口感佳。而牛外脊则多用于炒菜,...
牛的哪个部位肉最嫩最好
答:
牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,
牛里脊肉
就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,所以常用来做菲力牛排及铁板烧,家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。2、牛外脊
牛外脊的
位置...
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