99问答网
所有问题
当前搜索:
外里脊肉和牛里脊肉有啥区别
买
牛肉
买哪个部位最好
牛里脊肉
好不好吃
答:
其脂肪含量很低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,适合煎、炒、涮等多种烹饪方式,西餐中的牛排也多采用
牛里脊肉
。2、除了牛里脊肉,
牛外脊肉和牛
眼肉也比较适合购买,牛外脊肉比牛里脊肉的脂肪含量更高,
肉质有
弹性,咀嚼的时候很有嚼劲,而牛眼肉肥瘦相间,肉质细腻,口感同样不错。
牛肉
那个部位又嫩又好吃
答:
大家在选购牛肉时,不妨试试买这3个部位。 1、
牛里脊肉
牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎牛排,鲜嫩多汁。 2、
牛外
脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道,通常会做成牛排,或是煎、烤、涮等方式。
里脊肉和外
脊肉怎么
区分
?
答:
里脊肉
是指食用畜类脊椎骨内侧的条状嫩肉,尤其后腰位置的肉。此部分
的肉肉质
结实,富有嚼劲,但含油脂量亦高,所以吃起来不干涩。猪里肌是做猪排的上好部位。用牛的里肌肉做成的牛排称为沙朗牛排(英语:Sirloin steak)。猪里脊肉挑选方法:猪里脊又分
外
脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊...
牛里脊肉
是哪个部位
答:
牛里脊
是牛背脊骨部最柔嫩
的
瘦肉。里脊又分
外
脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。
牛肉
是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌...
里脊肉
是
什么肉
答:
由于里脊分量太少(一扇肉只有一条
里脊和外
脊),做菜时往往用外脊替代里脊,里脊肉纹纤细,各种做法都能做出好吃的佳肴。4、牛里脊
牛里脊肉
是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。挑选里脊的方法:选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快...
什么
部位
的牛肉有
嚼劲 炖
牛肉的
窍门
答:
什么部位的
牛肉有
嚼劲?1、
牛里脊肉
牛里脊肉是位于牛肉椎骨上的肉。由于每头牛只有一小块,非常珍贵,是牛肉中最细腻的部分。它最显着的特点是脂肪含量极低,几乎全是瘦肉,而且肉质鲜嫩多汁,常用于菲力牛排和铁板烧。2、牛肋
外里脊的
位置
与牛里脊
正好相反,比
牛里脊的
脂肪含量更高,价格也比牛...
里脊肉
是
什么肉
答:
一般咱们说的里脊肉其实都是以猪肉为主,猪里脊。但是除此之外,也有鸡里脊、羊
里脊和牛里脊
等。而且
里脊肉
还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质很嫩,很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的...
牛里脊和牛外脊的区别
答:
你好!猪
里脊和牛里脊的
肉都是出自各自的相同的部位,因此,里脊和里脊之间没
有区别
,其实关键的是猪肉和牛肉的区别啦,,哈哈 下面来看看各自的特点:一:猪里脊:猪里脊是猪瘦肉中最嫩的一块,适于熘、炒、炸等。二:牛里脊:牛的这个部位的肌肉纤维较细细,肌肉间无脂肪夹杂,质量最好,适于滑炒...
里脊肉
具体是指
什么肉
?
答:
一般咱们说的里脊肉其实都是以猪肉为主,猪里脊。但是除此之外,也有鸡里脊、羊
里脊和牛里脊
等。而且
里脊肉
还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质很嫩,很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的...
牛里脊和
猪里脊怎么
区分
答:
该
肉区别
方法有:看肉质、看外观、闻气味。1、看肉质:牛里脊肉质特别细嫩,适合炒、炸、涮等,猪
里脊肉质
相对牛里脊会更粗一些,适合炒、炸、糖醋等。2、看外观:牛里脊呈长条形,比较长,猪里脊呈长条圆形,一头稍细。3、闻气味:
牛里脊有
特有的腥味、膻味、猪里脊没有膻味。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烤里脊肉
里脊肉好吃吗
怎么做里脊肉好吃
里脊肉夹馍
铁板里脊肉
里脊肉
小里脊
五花肉是哪个部位的肉
里脊肉是什么肉做的