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吃的刺身是什么
刺身是什么
,刺身拼盘都有什么?
答:
鲍鱼刺身,有两种,
一种是熟的,切片,蘸芥末
,有人把它也称为刺身,还有一种活鲍鱼刺身,壹碟说的是第二种。活鲍鱼刺身的口感风味极佳,本身没有一丝腥味,稍带的咸味衬托出浓郁的鲜美,甚至入口都没有生肉的感觉。鲍鱼在清洗后会变得很硬,因此切片的鲍鱼,尽量要薄,活鲍鱼尝起来口感很脆,很有...
刺身
主要
是什么
?怎么吃?
视频时间 06:10
刺身是什么
???
答:
刺身是生吃的意思
。
刺身就是指鱼生之类的东西
,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特...
刺身是什么
答:
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品
。说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种...
想问一下
什么是刺身
?
答:
刺身就是指鱼生之类的东西
,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身原是关东地区的称呼,有的时候也被称为“uchimi”(“打身”,义为覆盖物)和“tsukurimi”(“作身”,义为拼盘。是关西的一种称呼,一般简单称为tsukuri;也可称为tsukuritoiu)。刺身最常用的材料是鱼,多数...
刺身是什么
?
答:
日本料理.刺身 [刺身]是生鱼片,
刺身是
将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般在刺汤里煮一下就可以吃了! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 lily7944 2006-04-12 · TA获得超过650个赞 知道小有建树答主 回答量...
什么
是刺参(
刺身
)?为什么这么叫?
答:
除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃、活
吃的
话,也就是一种美味
的刺身
。鱼肉之外,还有生鱼子,也可以成为刺身。至于香港人
食用的
生鱼翅,在日本人看来也是一种刺身,必须用刺身去翻译指称。刺身的形状不外乎片、块、条,一般要根据材料而定。鱼肉细腻的可切成薄片,也比较高级。一些...
刺身是什么
意思?
答:
刺身是
来自日本的一种传统食品,将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”。在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行。
食品中的“
刺身
”
是什么
东西
答:
1.
刺身
的早期名称。 刺身至少在十四世纪末已经产生,并已相当流行。最早使用“脍”(namasu,也作鱼会)字来概括刺身和类似食品。“脍”是指生的鱼丝、肉丝,也可指醋泡的鱼丝、肉丝。而sashimi(刺身)在那时只是指“脍”的一种烹调技法。只是到了酱油传入日本并广泛使用后,“刺身”(sashimi)才...
刺身
指
的是什么
答:
在生活中,我们经常会听到“要去
吃刺身
”这类词。那么,
刺身是什么
?我们一起看看吧。刺身是鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,泛指各类生鱼片。将新鲜的鱼贝类切成片状,蘸取调料后会直接
食用
,有新鲜美味的口感,刺身起源于日本北海道渔民,为了更加容易区分鱼的种类,因此会将竹签串在鱼皮或是鱼肉上,...
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