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厨用花雕酒做什么菜
醉鸡
的正宗做法
答:
1、准备鸡腿。2、准备姜葱。3、小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味。4、将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。5、将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。6、准备花雕酒。(这是厨用的咸的料酒)7、将花雕酒倒入鸡肉上泡浸,用保鲜膜包好放入冰柜一小时。8、一小时之后将
醉鸡
取出洒些香葱即可。这...
花雕
醉鸡的推荐做法?
答:
美食名称:花雕醉鸡
主料:鸡腿 2只 辅料:盐 8克、料酒 2勺、白胡椒 3克、花雕酒 500毫升、姜 6片、大料 2个、香叶 3片、桂皮 1块、小茴香 40粒、陈皮 一小块、冰糖 2克、白糖4克 做法步骤 1、把鸡腿洗净,泡冷水,目的是去去血渍。2、捞出来用厨房纸直接吸干水分,看看皮上还有没有毛...
年夜饭的家常菜有
哪些
答:
1、三杯鸡
【材料】:鸡腿 4个、姜葱蒜 适量、花雕酒 10汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 适量、料酒 1汤匙【做法】:(1)鸡腿切块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,大火烧开撇去浮沫,焯水后洗净备用。(2)起锅放入油烧热,放入姜片蒜瓣爆香,炒至有点煎黄,然后放入鸡块炒出油脂和香气。(3...
怎么做出色香味俱全的
花雕
酒酿蒸鲥鱼?
答:
花雕酒酿蒸鲥鱼是一道经典的中式菜肴
,以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。要做好这道菜,需要精心准备和烹饪。以下是制作色香味俱全的花雕酒酿蒸鲥鱼的步骤:准备食材:新鲜的鲥鱼一条(约500克),花雕酒适量,酒酿适量,姜片,葱段,盐,白胡椒粉,生抽,糖,香油,蒸鱼豉油,鲜香菇几朵,青红椒各少...
花雕
醉
熏鱼
怎么做
答:
按骨节切成1cm左右的鱼片。加入大葱段(3段)、老姜片(2片)和生抽,拌均匀后腌制2小时。 炒锅中加入油(1汤匙,15ml)大火烧至七成热,放入剩余的大葱段(2段)和老姜片(3片)爆香,倒入凉水150ml,调入老抽、白砂糖、八角和花椒,煮滚后改用小火熬成浓汁,最后加入
花雕酒
,调成味汁。 将...
花雕酒
醉蟹的做法窍门是
什么
?
答:
花雕酒
醉蟹是一道以花雕酒和大闸蟹为主要食材的传统中华美食,其独特的酒香和蟹肉的鲜美相结合,给人以极致的味觉享受。要做好这道菜,不仅需要选用新鲜的大闸蟹和优质的花雕酒,还需要掌握一些烹饪技巧和窍门。首先,选择食材至关重要。大闸蟹要选择活蹦乱跳、体态饱满、壳硬腹白的,这样的蟹肉质鲜美,口感...
佛跳墙怎么做了吃
视频时间 00:26
在鸡肚子里放米整个煮熟的那道菜叫
什么
?怎么做的?
答:
1、干香菇提前两个小时泡发,糯米也提前泡量三个小时。2、鸡清理干净,用小刀在鸡身上到处扎一些小孔,便于入味和后面制作便于熟。3、均匀抹上适量盐、生抽、
花雕酒
,生姜和大葱使劲挤出汁液来均匀抹上,腌制两个小时。4、将泡发好的糯米蒸熟。5、咸蛋黄、香菇、腊肉都切成小丁。6、锅里加入适量油,...
煎鱼怎么做好吃又简单?
答:
1、将鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,然后在鱼的两面打上一字刀数条,间距约为1cm。2、将鱼放入容器,每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g
花雕酒
,撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟,中途需翻身一次。3、腌好后取出,用
厨用
纸巾吸干鱼体表的水份,两面和肚膛内都要全部吸干。4、在每一面均匀的...
寻求
花雕酒
能做的菜式
答:
花雕鸡 鸡,肥瞟肉,油菜心,
花雕酒
,葱,盐,姜,蚝油,味精,蜂蜜。先将鸡和油菜心洗干净,将鸡放如水中烫一下,捞出,控干水分,蜂蜜加少许水调匀,涂满鸡身。旺火烧锅,把肥瞟猪肉平铺锅底,炸出油后放入白条鸡,反复煎至黄色,加花雕酒,葱、姜,上汤200毫升,味精、蚝油、盐盖盖。用小...
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