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做的米酒烫死了米能吃吗
米酒做
坏
了可以吃吗
答:
不能
。作酒酿,温度控制很重要!你用什么作的呢?糯米么?你先将糯米在水里浸一晚上,然后隔水蒸。一般不能用电饭锅整,最好用那种蒸锅,下面放水,上面是可以透气得隔板,用纱布平铺在下面,直接将浸好的糯米放在纱布上蒸熟。将蒸熟的糯米饭散开,稍微撒上冷的矿泉水,直到饭的温度约35度左右,均匀...
冬天醪糟拌的有点烫会坏吗
答:
如果用米酒冷喝有消食化积和镇静作用;
烫热饮用能驱寒祛湿、活血化瘀,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益
;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症。做米酒是应该注意的是:1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则...
做甜
米酒
时放了点热水会怎么木羊?
答:
做甜
米酒
时放热水会对以后得甜酒质量产生影响,做出来的甜酒不会那么甜美,而且还会容易坏
米酒
是怎么
做的
?
答:
4、当然制冷后添加甜曲酒,添加一杯凉白开水,用汤勺轻轻地把白米饭夯实,正中间压一小窝,盖上外盖,夏季能够立即放着就行,现在的温度
可以
用小盒子装着,用褥子包囊住,两至三天就好了。檽米一定要彻底凉透之后再加酵母,要不然,做出去
的米酒
会有怪味。檽米最好发酵温度为25-30度,过低,发酵菌不...
米酒
的做法
答:
1.米是热的有40多度,有点烫了,酒曲会被
烫死
的。2.先把烧开放凉的水加进米里,并晾干一点,(米里不要存水,水多了味道淡)3.让米30度左右就
可以
了放安琪甜酒曲了,(就是手感有点温偏凉)4.跟大米粥似地是因为你
的米
蒸的太软了或是水加多了。5.
做米酒
不要阳光晒,要密封保温,我自己...
米酒可以
加热吗
答:
以上是我自己
做米酒的
经验,仅供参考,祝健康~问题二:
米酒可以
加热吗 试过...确实可以喝...味道没有改变,不过感觉上怪怪的... 如果想加热,应该用开水
烫
一烫..或者可以蒸一下...问题三:米酒喝的时候要不要热,热多久啊 可以热,也可以不热。天气太冷的话可以用浸在开水里温一下。这样比较...
做米酒的
时候怎样
可以
防止发霉?
答:
这种
米酒
是不
能食用
的。制作米酒之前要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。一般来说,如果根霉菌正常繁殖,为占有压倒性的优势,从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故,比如有油滴之类的,可能会导致异种细菌的过度繁殖,从而破坏整个菌种的平衡。
做米酒
时米如果太热会把酒曲
烫死吗
?
答:
米
太热的话会把米曲里的活性发酵菌杀死,从而酿酒失败,所以最少要等米到40度以内不烫手才放米曲,酒最适宜发酵温度为28度。
做甜
米酒的米
,是蒸的还是煮的?
答:
米的表面看不见水,侧过一点儿就见水 为适量,15分钟即成。2、摊凉和松散 米饭要求宜冷不宜烫。太烫会
烫死
酵母 菌,越凉越保险。将米饭摊开散热,用 手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉 开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则
米酒
发酸,不
能食用
。3、加入酒曲发酵 酒曲...
为什么
米酒
放了几天没出酒如何补救?
答:
应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀。因为
做米酒
要求糯米饭的程度要较硬且干爽。米酒又称之为甜酒,其实就是用米发酵制成。米酒中含有葡萄糖、糊精、甘油以及氨基酸等,而
米酒可以
为人体提供的糖类和热量比普通酒类高2-4倍。所以中医认为米酒具有补养气血、助消化、健脾...
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