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做的米酒烫死了米能吃吗
蒸
米酒
泡一天,蒸了四十分钟为什么还有米芯?
答:
我国许多地方都有坐月子的产妇、大病初愈者
食用
甜酒的风俗。甜酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。甜酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。今天荼白
米酒
给大家介绍一下自制
糯米酒
的正确方法,让您品尝纯手工酿造米酒的味道。糯米酒的酿制方法(家庭自制)1、将米洗净,水浸泡24小时,手能捻...
我
做的米酒
为什么总是酸的,一点甜味也没有,怎样做才发甜呢?
答:
1、把一切用具都蒸煮,彻底灭菌。2、温度在30度左右不能过高。3、酒曲和
米
搅拌均匀(米不要蒸的粘连)后密封在容器中24-36小时。
家里怎么做甜
米酒
答:
苏州的酒药上面有用量的指示。
做糯米酒
的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,我特意用了一新的屉布...
糯
米酒
酿的家常煮法 糯米酒酿的烹饪方法
答:
如果是蒸锅蒸糯米的话要用开水把酿米酒过程中用到的所用器具用开水烫一下去油杀菌,这个很重要,不然有油做出来
的米酒
会长黑毛哈。3、把焖好的糯米自然放置降温,直到手伸进去有暖暖的感觉准备下药,而甜的关键就在这里(太烫了放酒曲会把菌
烫死
,太凉了就不能激活菌发酵);4、取一个干净的容器,...
米酒
出酒了但有股饭馊味
答:
制作步骤:1、洗米二遍后浸泡十二小时不动,以手能碾碎为佳。2、浸泡好的糯米平摊放在纱的蒸笼布上蒸25分钟再闷5分钟,在米上弄了好多小孔以便充分蒸熟保持米饭的松软度。3、米饭温度在35度时直接拌入甜酒曲粉(也可用少量低温水拌好酒曲浇在米饭上)后再把米饭拌匀倒入
米酒
机内胆用平底烫匙压实。4...
米酒
是怎样
做的
答:
3 放入酒曲 将甜酒曲均匀撒入米饭中,加入适量冷开水,借着水充分拌匀酒曲 4 把拌好糥米饭装入干净的容器(千万不能沾油污),用手背压紧,中间用手指戳一个小坑,便于观察出酒情况。5 密封发酵 密封好,调节30度左右的在面包机里自动发酵。6 看,
米酒做
出来了,天然芳香的家酿米酒 ...
怎么做甜酒
答:
太烫会
烫死
酵母菌,凉至35度左右,加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则
米酒
发酸,不
能食用
。加入酒曲发酵酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不...
刚
做的米酒
一天就长白毛
了还能
喝吗
答:
1、酿
米酒
的用具要洁净无油。所用器皿事先清洗干净用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败。2、温度的控制。首先蒸熟的糯米饭要晾至不烫手,里外温度均为30度左右再拌酒曲,太烫容易将酒曲里的根霉菌和酵母菌
烫死
从而失败。米酒发酵的温度最好在30-35度,夏天室温发酵就
可以
,...
怎样让
米酒
保持甜味不变老?
答:
1、使米酒较长时间保持甜味不变老的方法 只有把米酒中的酵母菌都杀死,才能使米酒较长时间保持甜味不变老,怎么做呢?由于米酒中的酵母菌在温度达到60℃时就会被“
烫死
”,因此,
可以
采用低温长时间杀菌方法(巴氏杀菌法)处理刚做好
的米酒
,方法如下:(1)玻璃瓶盖消毒 准备一个带盖玻璃瓶,清洗干净后...
怎样才能让
糯米酒
不会变老
答:
温能养气,正气旺盛,身体也就温暖了。在冬天加进一些红枣、桂圆、花生,简直就是补血丰胸的不二方。可是好
的糯米酒
,在超市买不到。小时家酿的糯米酒,几斤米才出一斤酒呢。算一下超市的酒一大瓶才几块钱,加了很多糖水,没几粒米的。每年秋季收割以后,到冬至节前这段时间,村村寨寨,几乎每家...
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