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买回来的酸菜不够酸怎么办
酸菜不酸怎么办
答:
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵
。如果急着吃,
可以用热醋过一下
,很快就酸了,但是没有真正发酵的酸菜味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的 ...
腌
的酸菜不酸怎么补救
答:
添加更多的酸、增加浸泡时间、添加糖
。1、腌的酸菜不酸,可以
添加一些醋、柠檬汁或者乳酸来帮助增加酸味
。2、还没有浸泡足够长的时间,可以继续浸泡酸菜,这会帮助增加酸味。3、少量的糖可以帮助增加酸味,但是要注意不要加太多,否则会太甜。
东北
酸菜不酸怎么补救
答:
换水,换个温暖的环境或增加采暖设施等
。1、换水:若是盐放多导致不酸,
将腌酸菜的水换掉即可
。2、换个温暖的环境或增加采暖设施:若是温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施,放置酸菜缸的地方温度不宜低于8摄氏度,最好在15摄氏度左右。
在市场上买
的酸菜不够酸
,拿
回家
来
怎么
加工能让它酸点
答:
加好米醋后再炒酸菜
,千万不要后加米醋,后加醋有一种生醋味道,做出来的菜没有醋的香味,不柔和。
酿造米醋好一些,不要加醋精
!山西老陈醋和镇江香醋也可以,就是要看菜品颜色的要求。
酸菜不酸怎么补救
腌
酸菜不酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,
其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,这时候将腌酸菜的水换掉即可
;二则是酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
今天买
了
一点
酸菜
可是
不酸
,该
怎么办
答:
加点醋去,密封好放入冰箱!
酸菜不酸
是
怎么
回事呢?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,补救方法:
将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,换个温暖的环境或增加采暖设施。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
酸菜不酸怎么办
答:
腌
的酸菜不酸
可能是因为盐放的太多,如果盐放多了就会导致只有咸味,没有
酸味
。建议放一些白糖,等酸度合适的时候再加入一些盐,使发酵停止。腌制酸菜,盐和酸菜的比例一定要掌握好,否则腌制出来的酸菜不好吃。腌酸菜需要准备一些大白菜,一定是新鲜的大白菜,个大、心很实的白菜是最佳选择。大白菜准备...
酸菜
没有
酸味怎么办
答:
酸菜不酸
也就是不发酵,原因主要有两个:一是盐多了注意不是盐少了,盐多的环境下酵母菌不易生存,大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理,只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。二是酸菜缸四周气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长,气温要达到8~10度以上,酵母菌才比较活跃。...
做
的酸菜不酸怎么办
?
答:
酸菜做出来不酸无非是因为乳酸杆菌没有发酵好,产生的乳酸不够,所以吃起来
不够酸
,乳酸杆菌发酵是需要条件的,主要是温度、密封、时间这三个条件要满足,
酸菜不
酸就是因为这三个条件有一个或者多个没有达到。任何解决这个问题呢?1.如果是因为温度低,可以把坛子放在温度高一点的屋里,最好用棉布包起来...
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