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为什么鱼杀了不能清洗
鳝鱼杀后
为什么不洗
答:
黄鳝体表分泌的黏液有益于皮肤功能和抵御细菌。
黄鳝杀后不洗是其体表会分泌一种粘稠的液体,称之为“腥”,能够保持皮肤生理功能
,阻止外部微生物侵入,在烹制过程中也可以起到锁住汁水、增加口感等作用。将这层“腥”洗去,导致黄鳝失去自我保护能力,容易受到外界环境影响而变得不健康或者死亡。
杀鱼
后,鱼肉要不要
清理
干净呢?
答:
杀了
以后要用水
清理
一下的呀
鱼杀
好后需要洗净吗?放冷藏还是速冻
答:
杀好的鱼放冰箱前要洗。
因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面,不清洗干净容易滋生细菌
。并且清洗干净杀好的鱼后,最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐,可以让鱼保存更长时间。在冷冻前要经过清洗,去除内脏,鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室结冻保存。
鱼杀了
之后怎么洗都有血在鱼背上和尾翅上?
答:
鱼在杀死了之后,他的血液还是没有凝固,所以你洗的时候可能还有许姓是正常现象
。血也可以吃的,可能你洗的时间还是短,洗的次数还是少,多洗几次他的血液就越来越少了。
鱼缸养的鱼死了,要不要
清洗
鱼缸呢?
答:
鱼死了之后,鱼缸最好要消毒。一般一条鱼死如果不及时
清理
是会污染水质从而危害其他鱼的生命危险,一般如果一缸鱼中有一条鱼死了,除非是被其他鱼攻击死亡,都要及时处理并且更换鱼缸的水并对鱼缸进行一次杀菌消毒。所以是很有必要对鱼缸进行杀菌的。就算是鱼都死光了也要,因为如果不及时杀菌会使细菌...
刚宰割的鱼可
不可以
放久一点再洗?
答:
如果是刚刚宰割的鱼,可以放一段时间,现在天气还凉,一个小时是可以的,不过温度太高,就容易腐败
鱼是洗了冰冻在冰箱,还是
杀了不洗
直接放冰箱?
答:
1.因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面,
不清洗干净容易滋生细菌
。并且清洗干净杀好的鱼后,最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐,可以让鱼保存更长时间。能很好地保证新鲜,防止腐败变质。2.杀好的鱼可能会残留部分内脏或其它脏物在体内。如果不清洗干净直接放入冰箱内,很可能会出现腐烂的现象,并且冰箱也会...
活鱼
宰杀
后如何洗涤
答:
一般人们都能顺利地除去鱼的苦胆,问题不大。现在人们多是请卖鱼人帮助
宰杀
活鱼,他们不一定收拾得很干净,拿回来后的彻底
清洗
很重要,以免成菜后有很大的腥味。鱼鳃一定要彻底地抠除全部鳃片,避免成菜后鱼头夹沙,难吃。颔鳞即鱼下巴到肚档连接处的鳞。这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以牢固地紧贴...
杀好的鱼怎么
清洗
答:
有些鱼的腹内深处、脊椎骨下方隐藏着一条血筋,加工时一定要将其挑破,并
冲洗
干净。5 鱼鳍 保留鱼鳍的目的是成菜后美观,若鱼鳍松散零乱的话就会适得其反,应适度修剪或全部去除。6 肉中筋 在鲤鱼等
鱼类
的鱼身两侧各有一根长而细的白筋,在加工时应剔除。
宰杀
去鳞后,将鱼身从头到尾抹平,可...
为什么鱼
(鲫鱼)杀掉以后,用盐抹一下,会全身抖动?
答:
虽然鱼已经被杀,只是内脏被拿掉了而已,神经系统依然完整,这个就像被杀的鱼依然可以在水中游动是一个道理,所以用盐抹时鱼的皮肤表面含盐量升高,这是不适合鲫鱼这种淡水鱼的生活环境,所以会有全身抖动不是反应。
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