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中国八大菜系特点及代表菜
中国
主要的
八大菜系
分别是?他们的
特点和代表菜
各是什么?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、
鲁菜
。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、
粤菜
。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国
传统
八大菜系及其代表菜
,你吃过几道
答:
湘江菜: 东安子鸡
、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡。
洞庭菜
: 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条、巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼。 湘西菜: 苗家酸鱼、湘西腊肉、苗家社饭、秘制大锅鸡、炒农家腊肉、韭菜炒酱笋、干锅手撕笋、血耙鸭...
中国
主要
八大菜系
分别是?他们的
特点和代表菜
各是什么?
答:
1. 川菜:以麻辣著称
,代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐。2.
鲁菜
:讲究调味,代表菜有糖醋鲤鱼、德州扒鸡。3.
粤菜
:注重鲜香,代表菜有白切鸡、烧鹅。4.
苏菜
:口味清淡,代表菜有松鼠桂鱼、扬州炒饭。5.
浙菜
:清淡与鲜美并存,代表菜有
西湖醋鱼
、东坡肉。6.
闽菜
:以香、鲜、酸、辣著称,代表菜有...
请问
八大菜系
的各个
特点
都是什么?
代表菜
是什么呢?
答:
指
徽州菜
,简称徽菜,是中国八大菜系之一。
特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功
。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味,其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生...
中国八大菜系
的
特点及代表菜
答:
中国八大菜系的特点及代表菜如下:1、
鲁菜
鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系,是历史最悠久,技术最丰富的菜系,更是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖,也十分讲究清汤的调制,色清而鲜,汤奶而醇,最擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬。鲁菜呈现雍容华贵、中正大气的特点。
八大菜系
的
特点及代表菜品
答:
徽菜,是
中国八大菜系
之一,由皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味组成。徽菜起源于秦汉,徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大
特色
。徽菜
代表菜
有:臭鳜鱼、红烧果子狸、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、徽州毛豆腐、...
各大
菜系
的
名菜
都有哪些?
答:
中国八大菜系特点及其代表名菜 一、山东菜系(
鲁菜
)鲁菜,又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面,巧于用料,注重调味,适应面广。其中尤以"爆、烧、塌"等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等,都是久为人们所乐道的传统名菜。流派: 由济南和胶东两...
中国
的
八大菜系
是什么?樟茶鸭子是那个菜系的
代表菜
?
答:
中国八大菜系 中国一共有八大菜系:
川菜
,
粤菜
,
鲁菜
,
苏菜
,
浙菜
,徽菜,
湘菜
,
闽菜
.每个菜系都有其特色菜.川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧...
八大菜系
的
特点及代表菜品
答:
中国的八大菜系各有其独特的特点和代表菜品:1、
鲁菜
。以咸鲜为主,讲究火候,擅长用酱,其代表菜品包括糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、一品豆腐和油爆双脆。2、
川菜
。特点是麻、辣、鲜、香,以小煎小炒的家常菜为主,其代表菜品有水煮鱼、重庆火锅、开水白菜、麻婆豆腐和鱼香肉丝。3、
粤菜
。也...
中国
有哪
八大菜系
?
答:
NO:1 八大菜系之
鲁菜
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2...
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