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中国主要八大菜系分别是?他们的特点和代表菜各是什么?
如题所述
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推荐答案 2024-02-11
1. 川菜:以麻辣著称,代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐。
2. 鲁菜:讲究调味,代表菜有糖醋鲤鱼、德州扒鸡。
3. 粤菜:注重鲜香,代表菜有白切鸡、烧鹅。
4. 苏菜:口味清淡,代表菜有松鼠桂鱼、扬州炒饭。
5. 浙菜:清淡与鲜美并存,代表菜有西湖醋鱼、东坡肉。
6. 闽菜:以香、鲜、酸、辣著称,代表菜有佛跳墙、沙茶面。
7. 湘菜:以酸辣著称,代表菜有剁椒鱼头、干锅菜心。
8. 徽菜:注重咸辣,代表菜有徽州烧鸡、臭鳜鱼。
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中国主要八大菜系分别是?他们的特点和代表菜各是什么?
答:
我国的 八大菜系 是,
川菜,鲁菜,粤菜,苏菜 ,浙菜 ,闽菜 ,湘菜,徽菜
,这八个品种,卤菜 口味咸鲜为主,川菜口味麻辣为主,粤菜口味鲜香为主,苏菜口味清淡为主,闽菜口味香鲜为主,浙菜口味清淡为主,香菜口味香辣为主,徽菜口味咸辣为主。
中国主要
的
八大菜系分别是?他们的特点和代表菜各是什么?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、
鲁菜
。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、
粤菜
。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国菜
有哪
八大菜系?
它们
各有什么
特色?
答:
一、四川菜系
,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、
广东菜系
,简称
粤菜
。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国的八大菜系是什么?
樟茶鸭子是那个
菜系的代表菜?
答:
鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早
,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。“樟茶鸭子”是川菜宴席的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭,以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制,用樟木屑及茶叶熏烤而成,故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩,...
八大菜系分别是
那八大?分别
有什么特点?
各举一个特色菜。
答:
广东菜简称
粤菜
,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席...
中国的
美食闻名于世界,
中国八大菜系代表菜都是什么
菜?
答:
八、浙江菜代表菜:西湖醋鱼 浙江菜口味比较清淡,擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食,喜欢用黄酒调味,擅长制作各种海鲜美食,其
代表菜是
西湖醋鱼。西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料,经精心烹制而成,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,很有特色。
八大菜系
,各领风骚,独特味道,让人赞不绝口。亲爱的...
我国的八大菜系分别是什么?
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。1、
四川菜系
流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。3、
江苏菜系
流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;...
中国八大菜系是
哪八个
及特点
答:
中国的“八大菜系”即:
鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜
。鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。川菜 口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、...
八大菜系的特点?
答:
代表菜:西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹等等。07
徽菜
指徽州菜,简称徽菜,是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,...
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