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中国四大名菜的特点是什么
中国的四大
类
名菜
分别
是什么
,各
有什么特点
口感
答:
名菜:“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、
“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等。
中国的四大名菜是
指四川,山东,广东,还有
什么
地方
答:
1. 四川菜系,也称川菜,以成都和重庆为代表。
四川菜以麻辣、酸辣、甜辣、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等味型著称
。代表菜肴有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、担担面等。2. 山东菜系,也称
鲁菜
,以济南菜为代表。山东菜以清香、鲜嫩、味纯著称,讲究制汤和糖醋口味,代表菜肴有...
四大
菜系
是什么
?
有什么特点
?
答:
特点:川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜
。调味方法有干烧、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。3、
粤菜
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。...
请问
中国四大名菜是什么
?各具
什么特点
?
答:
2.川菜的特点:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系
。高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表,也包括乐山、江津、自贡、合州等地...
中国四大
菜系
是什么
?
答:
作为四大菜系之首,它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。
它的主要特点是:讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜嫩香脆的特色
。烹调技法以爆、扒技法独特而专长,颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤,奶汤增鲜。代表名菜有:
糖醋鲤鱼
、德州扒鸡、油爆双脆、清蒸加吉鱼、燕窝四大件……2....
中国四大名菜
介绍
答:
1、西施舌:西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。此餐,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,...
请分别指出
中国四大
菜系各自
的特点
!
答:
鲁西、鲁北的禽蛋菜;恭以豆制品为主要制品为主要原料的素菜,以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特点。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长,兼收各地风味之特点加以发展升华,经过长期的历史演变而成。广东菜也叫“
粤菜
”,是中国四大菜系之一,西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响,...
中国四大名菜是
指哪四大?
答:
江苏菜,又称苏菜,以其清鲜、细腻、甜咸适中而著称。江苏菜注重烹饪技艺的精细与菜品的色彩搭配,善于制作各类点心和甜品。其中,扬州炒饭、松鼠鱼等更是苏菜的代表菜品。这些菜肴都承载着深厚的地域文化和历史传承,是
中国
饮食文化的重要组成部分。这
四大名菜
以其独特的烹饪技艺和鲜明的风味
特点
,成为了...
中国四大名菜是
哪四大
答:
中国烹饪文化博大精深,其中四大名菜各具特色,流传千古。以下是四大名菜的详细介绍:1. 西施舌:源自西施故里的这道点心,以其独特的制作工艺和美味而闻名。采用糯米粉和多种果料,如枣泥、核桃肉等,制成的点心形状如同舌头,色泽洁白,口感香甜,令人回味无穷。2. 贵妃鸡:这是一道结合了
川菜
风味的...
中国四大名菜
介绍
答:
1. 西施舌:源自西施故里的“西施舌”,是一种独特的点心。制作时采用吊浆技法,以糯米粉为基料,包裹红枣泥、核桃肉、桂花、青梅等丰富馅料,形成舌形,经汤煮或油煎而成。这种点心的色泽如皓月般洁白,口感香甜,极富特色。另外,一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤为主料的汤菜,也以其美誉“西施舌”而闻名...
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