酱蒸五花肉的做法，柱候酱蒸五花肉怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

豆瓣酱蒸五花肉

五花肉肥瘦相间，它的做法也很多。本想做个农家小炒却发现没有了蒜苗，最后改为蒸。蒸出的五花肉酥软肥而不腻，土豆也很好吃非常下饭。

食材

主料

五花肉

400克

土豆

3个

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

豆瓣酱

2茶勺

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

姜

适量

蒜米

适量

南乳汁

2茶勺

步骤

1.材料。

2.五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。

3.肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。



4.取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。



5.把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。



6.土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。



7.土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。



8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。

小贴士

肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。

Answer 2

食材明细
五花肉
一块
面豉酱
适量
生粉
适量
油
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
面豉酱蒸五花肉的做法步骤
面豉酱蒸五花肉的做法步骤：1 1将五花肉洗干净。
面豉酱蒸五花肉的做法步骤：2 2将五花肉切成薄片。
面豉酱蒸五花肉的做法步骤：3 3加入适量的面豉酱，生抽，生粉，蒜，油一起搅拌均匀。
面豉酱蒸五花肉的做法步骤：4 4待水开后将搅拌均匀的五花肉入锅中火蒸10分钟。