下面三种方法都是简单的做法,而且味道鲜美,有营养。
海参鸡蛋羹
做法:1、清洗好泡发好的海参(我家用的是朝阳参海参),并切块备用(只需要一根海参就够了);
2、把2个鸡蛋打散,并滤出白沫;
3、按1:1.5的比例加入凉开水,加入少许的盐;并把海参放入碗中;
4、把海参和蛋液一起放入蒸锅,蒸10-15分钟即可。
出锅后可以加入少许的酱油,但千万不要放油,海参遇油会溶解大部分营养物质。
鸡丝海参汤
做法:1、把水煮开放入鸡脯肉,然后加入葱、姜煮开1-2分钟,倒掉血水,再把鸡脯肉煮熟。
2、把熟鸡脯肉切成丝(或者手撕)。
3、把泡发好的海参切成块,放入开水中煮1-2分钟捞出。
4、把鸡脯肉、海参放入炖盅,炖1个小时后加入适量的盐即可食用(可以根据个人口味加入生姜和葱)。
海参花胶乌鸡汤
做法:1、将花胶提前3个小时泡好备用。
2、将泡好的海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜洗净备用。
3、将乌鸡剁成块后,放入煮开的水中,加入生姜片煮开1-2分钟去血水,捞出。
4、海参、乌鸡、枸杞、红枣、淮山和生姜丝一起放入炖盅,大火烧开后转小火炖至3-4个小时后加入适量的盐即可出锅。