红的海蛰好吃还是白的好吃？

Question

如题所述

Answer 1

红的海蜇和白海蜇的区别主要是口感和营养价值不同。
1. 口感：红海蜇的口感稍微差一些，在制作过程中，如果处理不好的话，就会发苦，而且嚼起来比较费劲；白海蜇的口感会更好一些，而且吃起来比较脆，吃起来也比较容易。
2. 营养价值：红海蜇和白海蜇的营养价值都是一样的，不过在食用方面有区别，红海蜇比较受欢迎，但是价格比较贵，而白海蜇价格比较便宜，但是营养价值比红海蜇更高。
因此，选择哪种海蜇取决于个人的口味和需求。

Answer 2

1.红海蜇头的营养价值比白的好，稍微贵一点；白海蜇便宜但不够脆；红海蜇头属于老的那种，脆性好。购买时注意不要买彩色的红海蜇头，检查浸泡海蜇的盐水是否有颜色。
　　而且海蜇头是人工的还是天然的，但不难区分两者：前者看起来白，钝，咬人没有声音；后者白红色，有光泽，表面光滑，口感酥脆，口感好。由此也可以辨别哪一种海蜇头比较好。
　　2.海蜇是指水母的触须，肉厚营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇的精品，具有较高的口感和营养价值。