1、适用范围不同。which指代主句宾语：s+verb+o，which指代o。which指代主句主语：s+verb，which。that的适用范围：不定代词为先行词。any、all、each、every、little、few、no、much、many为先行词。人+物为先行词。
2、用法不相同。which的用法是介词加which等于连词。that用法是序数词为先行词、最高级为先行词。
这个问题我会，虽然本人英语口语不是很好，但是对英语四六级词汇还是很熟悉的~下面给大家从三个方面具体解释一下：
【含义】
which英 [wɪtʃ] 美 [wɪtʃ]
哪一个;哪一些;（明确所指的事物）…的那个，…的那些;（进一步提供有关某事物的信息）那个，那些;（省略先行词的关系代词）…的那个（或那些）
that英 [ðæt , ðət] 美 [ðæt , ðət]
(指较远的人或事物)那，那个;(指已提到过或已知的人或事物)那，那个;（用于对比）那，那个
【区别用法】
一、适用范围不同
which的适用范围：
1、which指代主句宾语：s+verb+o,which指代o（svo,which指代s一定错！）
2、which指代主句主语：s+verb,which
that的适用范围：
1、不定代词为先行词
2、any , all, each, every, little, few, no, much, many为先行词
3、“人+物”为先行词
二、用法不同
which的用法：
介词+which=连词
1、s+verb(+o)+prep+which
2、s+verb(+o),prep+which
that用法：
1、序数词为先行词
2、最高级为先行词
【例句】
which例句
Which one do you like best?
你最喜欢哪一个？
There are two points which I wanted to make.
我想要指出的有两点。
that例句
She of all people should know the answer to that.
在所有的人中，唯有她最应知道那个问题的答案。
I'd like to come on to that question later.
我想以后再讨论那个问题。
这个问题我会，让我来告诉你which和that的区别，希望能帮助到你
读音与含义不同
which：英[wɪtʃ] 美[wɪtʃ] 哪个，哪些; 那个，那些; 无论哪个，无论哪些;
that：英[ðæt , ðət] 美[ðæt , ðət] 那，那个; 那种; 那些;为了;
用法不同
一、which用作疑问代词时,在特殊疑问句中用作宾语或主语。
Which of you wish to go with me?
翻译：你们中间哪些人想和我一起去?
Which is heavier, iron or copper?
翻译：铁和铜哪一种更重?
Which book have you read?
翻译：哪一本书你读过了？
which用作关系代词,可引导限制性定语从句或非限制性定语从句,引导非限制性定语从句时which可以用整个主句作为其前行词,相当于and that,有时还可引导不定式短语从句。
Take the sickle which is lying on the grindstone.
翻译：把磨刀石上的那把镰刀拿去。
That is the house which I built.
翻译：那是我建的房子。
He said he had lost his bicycle,which was untrue.
翻译：他说他的自行车丢了,那不是真的。
二、that用作指示代词的意思是“那,那个”。可指前面提到的那件事,也可指在空间或时间上较另一事物远的事物或人,还可指要表明的或要提及的事物、想法等。
Is your problem that complicated?
翻译：你的问题非常复杂吗?
You needn't take what he said that seriously.
翻译：你不需要很认真地接受他的话。
Life isn't that bad if you just believe in its beauties.
翻译：如果你相信美好事物的存在,那么生活就没有那么糟糕。
that用作关系代词时,指人或事物,同时又在从句中充当句子成分。
that用作连词时可引导主语从句、宾语从句、表语从句、同位语从句和状语从句。
That he will come to our village tomorrow surprises us all.
翻译：他要来我们村，让我们都感到很惊讶。
That she used to be a spy is known to all.
翻译：大家都知道，她过去是个间谍。
It is a pity that you have missed the wonderful lecture.
翻译：你错过了这么精彩的演讲真遗憾。
作为英语专业的我而言，回答which和that的区别是比较容易的，因为这个是小学、初中最基本的英译知识点，我和大家接下来从词意和用法区别角度分享一下which和that的区别哦~
【单词含义】
1、which 音标：英 [wɪtʃ] 美 [wɪtʃ] ，英美式发音都是一样的。which用作疑问代词时,在特殊疑问句中用作宾语或主语。which用作关系代词,可引导限制性定语从句或非限制性定语从句,引导非限制性定语从句时which可以用整个主句作为其前行词,相当于and that,有时还可引导不定式短语从句。意思是：哪一个、哪一些。
2、that 音标：英 [ðæt] 美 [ðæt] 。that用作指示代词的意思是“那,那个”。可指前面提到的那件事,也可指在空间或时间上较另一事物远的事物或人,还可指要表明的或要提及的事物、想法等。that用作连词时可引导主语从句、宾语从句、表语从句、同位语从句和状语从句。
【区别】
一、适用范围不同
which的适用范围：
1、which指代主句宾语：s+verb+o,which指代o（svo,which指代s一定错！）
2、which指代主句主语：s+verb,which
that的适用范围：
1、不定代词为先行词
2、any , all, each, every, little, few, no, much, many为先行词
3、“人+物”为先行词
二、用法不同
which的用法：
1、在后置的非限制性定语从句中代替上文出现的事物或者情况（单数或复数）.
2、在问句中作疑问代词,在名词从句中作为连接代词用,其含义为“哪儿,哪些”.
3、如果非限制性定语从句的先行词不是指主句内容,而是指具体的人、时间、地点,则不用which.
例句：
Which book have you read?
哪一本书你读过了？
Here are the designs. Which ones do you prefer?
这就是那些图样。你喜欢哪一些?
It's hard to say which is better.
很难说哪一个好些。
Which are the best headache tablets?
哪些药片治头痛最好？
that用法：
1、that用作关系代词时,指人或事物,同时又在从句中充当句子成分。that偶尔也可引导非限制性定语从句。that还常用以代替who, whom, which,但that...which中的that用做关系代词的先行词。
2、that用作关系代词时在下列情况下可以省略:①引导限制性定语从句在从句中用作宾语时; ②用在there be结构前作主语时; ③用作表语时; ④在定语从句与先行词之间有插入语时; ⑤在先行词way, reason, distance, place, office等作方式状语、原因状语或地点状语时。
3、that用作连词时可引导主语从句、宾语从句、表语从句、同位语从句和状语从句。that还常引导间接引语或形容词后面的从句。that在以it作形式主语的句子中或引导宾语从句、状语从句时常可省略。
例句：
It's the best that you should work hard.
你最好还是努力工作。
I strongly believe that he is innocent.
我坚信他是无辜的。
Don't tangle that group of rough boys.
不要同那些野孩子纠缠在一起。
At that time he was very busy.
那段时间他很忙。