蒸馏酒、蒸酒、双蒸酒做法的区别，如果想学习制酒，那里可以学习。

Question

想知道以上酒的制作区别，已经如果想系统的学习制酒，那里可以报名学习。

Answer 1

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
蒸酒：是把发酵好的母糟，经过蒸馏锅，提取出酒液的过程。
双蒸酒：是特有的酿造酒技术，续粮二次蒸酒。与一般蒸馏方法有一定差别。
如果想学习制酒，各省级酒业协会每年都有举办“白酒酿造工技术培训”、“中高级酿酒师培训”班，可以系统的学习酿酒知识。你联系一下，会有结果的。