第1个回答 2020-09-24
备洗好的小肠,肉切丁用盐,辣椒粉,孜然粉,八角粉,生抽,米酒拌匀腌制一天入味,
步骤2
腌好的肉拌进生粉,小肠一端用线扎口依次将拌好的肉丁酿进小肠里,,再扎口。如图
步骤3
用烤箱烤的香肠不晾干也行可直接烤,酿好的香肠铺在烤盘上放进烤箱
步骤4
先用230度的火,上下火烤10分钟,因刚酿的香肠比较湿用高火先收缩水分。
步骤5
待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟自然冷却,用烤箱里的余温将香肠烘干,待冷却后再用150度的火,下下火烤30分钟,自然冷却,再开火烤架下放进烤盘接烤出的油,再用上火, 120度的火力烤20分钟即可,如果觉的还不够干可再用上火120度的火力再烤20分钟,
步骤6
好香的烤香肠,喜欢吃干点的多烤些时间,时间自已把定。
步骤7
当天做了一款叉烧肉,
步骤8
烤好的叉烧肉
烹饪技巧
喜欢吃干点的多烤些时间,时间自已把定。烤香肠不要离人,烤的时候会滴油,不要离人防滴油防火灾。