醋是生活中常见的调味品，具有文献记载的醋溺 历史 在三千年以上，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。
醋主要以糯米，小麦，高粱等作为原料发酵而成，有氨基酸，乳酸，有机酸等多种成分。
民间一直都有“ 每天二两醋，不用去药铺 ”的说法，从这里我们可以看出，每天适当吃点醋，能够帮助提高身体的抗病毒能力，减少患病次数。
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“每天二两醋，不用去药铺”？平时适当吃点醋，可以给身体带来哪些好处？
虽然“每天二两醋，不用去药铺”的说法有些夸张 ，喝醋也不能保证身体不生病，但也能为身体带来很多强健的好处。
一、促进消化
因为醋能够很好的刺激消化液的分泌，对于腹痛、腹胀、消化不良的人，如果适当食用醋有很好的增进消化能力的好处。
二、抑菌
食醋中含有0 4% 0 6%的醋酸成分 ，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。
三、养颜护肤
这是因为醋里面含有丰富的有机酸，这种有机酸对皮肤有比较柔和的刺激作用，可以促使小血管扩张，增强皮肤血液循环，使皮肤看起来更加的光润。
四、控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度 ，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
五、有利于减肥
果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。
果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度， 促进消化液的分泌，提高胃液浓度 ，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会，达到减肥的功效。
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用醋泡“3物”，或能带来这些好处
醋泡生姜
生姜性温，具有解表散寒、润肺止咳、解毒等功效，但由于生姜辛辣的味道，很多人都不喜欢。
可若是将生姜与醋搭配配进行腌制，不仅可以缓解生姜的辣味，还具有 养胃，减肥，防脱发，降血压，降血脂 等多种功效。
食用醋泡生姜，不仅可以缓解脱发，还能提高机体代谢能力加快血液循环对稳定血压和血脂都有帮助。
醋泡花生
花生也是生活中常见的一种食物，它既可以作为食材供人们食用，同时也是很好的干果，可以作为一种日常食用的零食。花生的营养价值是很高的，不仅如此，花生的药用价值也是很高的。
醋泡花生具有很好的促进骨骼生长发育的功效 ，而且经常食用，还能有效软化血管，对于降低血压和预防心血管疾病还有冠心病都有一定的功效。
除此之外，醋泡花生还能缓解记忆力下降的症状，预防老年痴呆，所以老人和小孩在生活中可以多食用。
醋泡黑豆
从中医角度来看，黑豆入肾经，醋味酸，两者结合在一起， 有补肾乌发开胃健脾的功效。
从现代营养学角度来看，醋黑豆含有蛋白质，维生素，微量元素，不饱和脂肪酸，花青素等营养成分，同时含有黑豆色素，黑豆多糖，异黄酮，有帮助调节血脂，保护眼睛，消炎杀菌，促进肠胃蠕动，改善便秘等作用。
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喝醋时需要注意什么？
不可过量
专家建议每天喝1~2杯经过稀释的醋 ，可以调节身体的酸碱平衡度，也可以起到消炎杀菌的效果，但是食用过量就会对肠胃造成极大的刺激.
不可空腹喝醋
空腹喝醋会刺激到胃黏膜，进而分泌过多的胃酸引起身体不适， 建议饭后一小时喝一杯稀释后的醋 ，避免刺激肠胃，还能促进消化。