虾皮和虾米哪个歌做包子好吃

Question

如题所述

Answer 1

虾皮吧。【韭菜粉条虾米包子】食材：普通面粉400克，酵母粉3克，温水260克，猪油1小勺，韭菜300克，粉条1小捆，虾皮30克（大约一小把），老抽1茶匙，油2茶匙，盐适量，五香粉2克。具体步骤：1.既然是面食，咱们先来揉面团，酵母粉拌入接近手温的温水调成酵母水，用筷子拌入面粉里，边倒边搅拌，并适当的加入1小勺猪油，然后把散粉揉成光滑的面团，加少许猪油能使面团更光滑富有筋性哦。揉好的面团盖上湿布，放在一旁静置一会。
2.静置面团这会，咱们可以准备包子的馅儿料，韭菜一年四季都有，只不过春天的韭菜更当季更香而已，夏天也可以适当的吃韭菜呀，沥干水分后，把韭菜切碎，再准备一些绿豆粉条，粉条要提前用热水煮熟后，再稍微切碎，拌入虾皮、老抽、五香粉和适量油，拌匀后最后再加适量盐调味，这样调韭菜馅儿才不容易出汤汁。
3.面团静置大概15分钟后，继续用双手把面团多揉几下，然后取适量面团揉成长条，分成等分的小面团剂子。4.擀面杖擀成薄皮后，中间包入一些调好入味的韭菜粉条虾皮馅儿，沿着面片边缘捏出褶子，不会包包子没关系，多看几遍视频找一些相关手法，多练习几遍就能学会，我就是这么自学过来的。
5.看，不一会，面团都包好了，依次排列整齐，虽然按照老一辈儿来看，这包子褶子并不漂亮，也没有十几道标准的褶子，但是有句俗话说得好“包子好吃不在褶子”。6.最后，把包好成型的包子放在蒸笼里，因为面团没有充分发酵，我用的是一次发酵法，所以直接放在蒸笼上等面团进行发酵。包子发酵至2倍左右，手指轻按面团表皮，能回弹说明包子已经发酵好了，这个时候就可以开火，大火开始蒸15分钟了。

Answer 2

客观来说，虾皮与虾米含钙量比较而言，明显是虾皮里面的钙含量高一点，因此可以说虾皮的补钙功效会更好。

虾皮就是毛虾的干制品，它多半分成了生干品和熟干品这2种，虾皮因为体积比较的小，皮薄，干制之后让人看上去就好像只有一层皮了，因此我们就把它称为虾皮。它里面含有很多营养元素，就比如说：蛋白质、矿物质、钙铁磷、碘元素、虾青素等，有助于帮助人体很好的补钙、壮阳、补肾，可以理气开胃，适量使用，还能保护心血管系统，避免出现心血管疾病。