冷菜店买的猪头肉炒出来后在灯光下看肉上有七彩颜色是怎么回事？还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

在灯光下看猪头肉有七彩颜色，最可能的原因是这块猪肉中含有大量的磷光发光杆菌。磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。这种菌对人体无害，只要在烹饪过程中将肉煮熟煮透，就可以安全食用。
然而，如果猪头肉在存储、运输过程中没有得到妥善处理，或者在烹饪过程中没有彻底煮熟，就可能引发食品安全问题。因此，为了确保食品安全，建议在购买和食用猪头肉时遵循正确的存储和处理方法，并在烹饪时确保肉质彻底煮熟。

Answer 2

亲，这说明你油放多了。生猪肉是有可能在黑暗中发出荧光色的，这说明肉有段时间了，当然我不是指过期了。之所以会这样是因为一种细菌在起表面生活。当然这种细菌也没害本回答被提问者采纳