吃麻雀有害吗

Question

我佳人很喜欢吃麻雀,我就想知道吃麻雀有没有害

Answer 1

麻雀没有害处的，反而对身体有好处，我给你个关于麻雀的食谱吧。、

油炸麻雀
类别： 安徽菜 补阳调理 壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理
工艺： 干烧
口味： 五香味
主料： 麻雀5000克
辅料：
调料： 丁香3克 姜100克 桂皮8克 酱油500克 香油120克 植物油400克 盐30克 白砂糖200克 八角10克
制作工艺
1. 将香料姜、八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中扎上口；
2. 把麻雀焖死后，用手指将前颈撕破，先剥去头皮，接着将胸脯皮分别向两翅撕开，弃去翅膀，再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部，最后弃去尾巴，整理成光雀；
3. 再用二指紧捏肋下腹部皮，将全部内脏从腹部挤出，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净晾干；
4. 炒锅放入菜籽油，旺火烧至七成热，下麻雀炸5 分钟左右，待雀头盖炸成白色，雀身浮起时捞出；
5. 将油炸的麻雀放回原锅，加水500毫升，放进香料袋和酱油、白糖、盐，用旺火烧；
6. 待烧开后，改用微火慢焖，至锅内汤汁粘稠时，淋香油装盘热食，或晾凉放入香油中浸泡一二天可作冷盆。
工艺提示
1. 麻雀内脏，可用手指紧捏挤出，不必剖腹，保持雀形完整；
2. 大火烧开，小火慢焖，收干滋汁，麻雀浸泡，亮而入味，贮存3 月之后再食，风味更佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油5000克。
菜品口感
此菜色泽酱红油亮，入口干香爽脆，味鲜美。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。

食谱相克
麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；
夏季不宜与猪肉、猪肝同食。

历史文化
1. 油炸麻雀是安徽和县的传统美食。和县位于长江北岸，沿江圩滩芦苇丛生，麻雀众多，秋收时节，群雀踊至田中觅食，当地群众为除害兴利，夜晚四出以网捕捉，烹而食之，渐成习俗。久之，见之于市，经厨师不断改进，创制了油炸、油酥之法，成为美食佳馔。流传至今，已有100 多年历史；
2. 麻雀经油炸再烧焖、成熟后，放香油中浸泡一二日再食。此菜色泽酱红油亮，入口干香爽脆，味鲜美，装在罐内用香油封面再密封，能保持3 个月不变质。

Answer 2

没害处,而且很有营养,蛋白质等营养物质很多.
但它也是益鸟,也是国家二级保护动物,所以为了它们,不要吃!

它的过去和现在:
1958年，人们一度将它列为四害之一，政府动员全国城乡居民，在规定的日期和时间内，掏窝、捕打以及敲锣、打鼓、放鞭炮，轰赶得它们既无处藏身，又得不到喘息的机会，最后累得坠地而死。一年以后，各地陆续发现园林植物出现虫灾，有些还是毁灭性的。

然而对这些生命造成真正威胁的不是我们曾经那样做过的，而是大规模地使用农药，是我们一些人令人恶心的饮食消费心理，这使得麻雀大面积地减少，有些地区甚至到了绝种的程度，如我国的四川省，在短短几十里，这些曾经与人类相伴了数万年的鸟儿出现了大范围的绝迹。

它吃了无害,但请不要吃它们!

参考资料：http://baike.baidu.com/view/22655.htm

Answer 3

当然无害而有益。不是说吃“地上跑的不如天上飞的”吗？“家养的不如野生”的吗？综上所述，麻雀的营养价值非常大。不过油炸食品应该少吃。不如红烧麻雀更好一些。
有人说吃这个太残忍，难道吃猪牛羊就不残忍了吗？所以希望某些人不要假慈悲，除非你是彻底的素食主义者。

Answer 4

对你没害，对麻雀有害。
麻雀太少了，请你佳人少吃点吧。本回答被提问者采纳

Answer 5

现在麻雀可是保护动物,虽然吃了对身体没害.
麻雀那么小一只,如果喜欢吃的人要吃多少啊?还为了得点分就帮忙研究什么食谱,楼上真是无聊.还不如吃鸡呢!那么小一只又是保护动物的鸟类你们偏偏就不放过吗?
如果是饲养的除外.