古人为什么要煮酒，不怕酒精挥发？

Question

如题所述

Answer 1

古人煮酒，是在温酒，并非把酒煮至沸腾状态，而是水浴加热，酒温后其性温和多了，易入口。当然多少会有部分酒精挥发，但这样比较温和易入口，酒量小的人也能接受，比喝冷酒好多了。

Answer 2

古人噶的都是低度的米酒，冬天喝会很冷，所以可以温一下再喝，味道也很好，特别暖身子，我们乡下还保持着喝热酒的习惯，特别是喝米酒和黄酒，温一下更醇香

Answer 3

因为要论英雄