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    • 为什么热牛奶冷却后会有奶皮

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    推荐答案   2011-08-08
    奶皮就是奶油，是牛奶里的脂肪冷却凝固的产物。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-08-08
    牛奶加热后将里面的油脂部分析出，由于它比较轻，结果就浮在上面；当它冷却以后就会凝固，就是人们通常所说的奶酪．

    牛奶的主要成分是蛋白质，奶酪的成分主要是脂肪．
    第2个回答  2011-08-08
    那是奶脂
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