水油不相容
化学上所谓的相似相容原则决定，有轻度极性的水分子结构与非极性的油分子间分子极性不同，导致水油之间不能吸引并溶解，这个规则的存在使平面印 版为区分图文和空白部分而使用水的构想成为可能。
选表面吸附
根据表面张力的不同，它所能吸附的物质不同，这也为平版胶印 的图文分离提供了可能。
网点构像
由于胶印的印版是平的，那么就无法依赖油墨的厚薄来表现印刷品上图文的层次，但通过将不同 的层次拆分成很微小的肉眼觉察不到的网点单元，就能有效的表现出来丰富的图像层次。在生活中我们有这样的常识：水浸湿过的表面上，是不 容易被油沾染的，水和油总是相互排斥的。由于胶印的印版几乎在同一个平面，那么就需要找到一种能有效的区分空白部分和图文部分的方法 ，水在胶印中的作用，我们称之为水油不相溶原理。印刷过程中，先在印
版表面均匀的涂布薄薄的一层水层（实际上由于印版表面的选择 性吸附，图文部分是不会沾水的），然后在印版上涂布油墨的时候，就有效的保护了空白部分。
胶印中油墨过度乳化的有效解决方法
胶印生产中，我们经常会遇到油墨过度乳化的现象，不仅严重影响了生产速度和产品质量，甚至还会造成一定的经济损失。油墨过度乳化通常是由于供水量过大造成的，因此，操作人员一般会采取减小供水量、增加供墨量的方法来加以解决，但调节效果只能通过印刷来验证，这无疑还要浪费一定的时间和材料。为此，我们将油墨过度乳化作为一个课题进行了研究，通过查找国内外印刷机的资料，发现在处理这类问题时可以借鉴海德堡CP2000胶印机所采用的方法。相对于每一个墨区，润版系统中安装一个轴流风机，可使本区域内多余的水分很快挥发。在这种做法的启发下，我们设计了一套可调节的干燥系统安装在胶印机上，以使多余的水分快速挥发，降低油墨过度乳化的几率。
它可以根据墨区水量的多少，通过直流低速电机调节轴流风机与印版滚筒之间的距离，从而使多余的水分快速挥发，有效地解决了由于水分过多造成的油墨过度乳化问题。该机构造价低廉，结构简单，使用方便，可随时从胶印机上拆卸下来，不影响胶印机的正常工作，也不会破坏胶印机的原有机构。
同时，在试验中我们还发现，由于吹风效力，该机构还能够去除由于纸张质量较差而产生的纸毛，从而进一步提高印品的质量。
