街上卖的酱牛肉，在家里怎么做，味道才一样？

Question

如题所述

Answer 1

酱牛肉是大家都比较喜欢吃的，有非常高的营养价值，经常吃牛肉对于体质弱，气血不足的朋友们来说非常好的效果。

准备材料80ml，生抽20ml，花雕酒，十克蒜，老抽，牛腱子肉，白糖，葱炖牛肉料包。

第一步，把牛腱子肉切成大块，第二步用水抄一下肉。去一下腥味。第三步，准备炖肉料包一袋。

第四步，把炒好的牛肉放入电压力锅里面，然后放料包生抽。

第五步，倒入老抽。第六步，倒入花雕酒。第七步，再放白糖。

第八步，放葱姜蒜。第九步。按牛羊肉功能键结束。

第十步，这样酱好的牛肉浸泡一段时间可以更入味。第11步，切片，然后蘸点儿蒜，姜汁味道就更好了。

注意：好了之后，你可以多泡一会儿，这样更入味儿。

酱牛肉的做法，将牛肉，水牛肉为原料，将牛肉浸泡在水里面，去除血水，然后经过八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，干黄酱，海鲜酱油等调料浸泡，它的色泽酱红，肉质。饮食，吃的时候酱香味浓郁特别好吃。

准备材料，牛腱子肉，大葱酱，茴香，八角，冰糖，桂皮，干黄酱，甜面酱，海鲜酱油，料酒。

第一步，把牛腱子肉泡三个小时以上，把血水去除掉。第二步，把葱姜片，茴香，香叶，八角，冰糖，桂皮，花椒，干黄酱，甜面酱，海鲜酱油放入盆儿里面。综合一下调料的味道。

第三步，把泡好的牛腱子肉放到调料中泡五个小时。

第四步。把牛肉和调料放到锅里面，放入适量的水和料酒。把大火烧开，撇去浮沫。

第五步，转成小火。盖上盖子煮两个小时，煮到用筷子轻轻一插就能扎透牛肉就可以了。第六步，煮好的牛肉放在锅里面浸泡一段时间，让味道融入到牛肉中等，牛肉泡好，凉凉之后放入冰箱中冷藏一晚就可以吃了。

Answer 2

选用上好的牛腱肉，加入料酒、食盐、大料腌制12小时。这样经过腌制的牛肉做出来的比较好吃，里外都入味儿。

Answer 3

先准备好牛肉，然后用蚝油生抽，按1:1的比例调配成酱汁，涂抹在牛肉身上，操作2~3次，放置半个小时即可。

Answer 4

先将牛肉切成丁状。然后起锅烧油，注意油一定要特别多，再把豆瓣酱倒下去，炒好了之后再把牛肉倒下去炒。