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请问酱牛肉怎么做法?
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是
怎么做
出来的?
答:
制作: 1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧...
酱牛肉怎么做
答:
做酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉如何做
答:
做法
: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,
酱牛肉
有关图片(17张)(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供...
酱牛肉做法
答:
做法
:1、将
牛肉
用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、...
酱牛肉怎么做
才好吃?
答:
将牛肉放入砂锅中。锅中加满清水。盖上锅盖大火煮沸。转小火炖煮一个半小时。即完成酱牛肉的制作
。做法二,用料 葱 1根(洋葱少于)姜 5、6片 花椒 10多粒 八角 3个 桂皮 1小块(加一个炖牛羊肉料包)老抽 3勺 酱油 3勺(黄豆酱油)盐 约30克(根据自己口味调节)...
酱牛肉
的详细制作方法?
答:
家常
酱牛肉
:选用牛腱肉,配以干辣椒、八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖,待肉质酥软即可切片食用。注意控制火候,避免糊锅。周末酱牛肉:选材讲究,如嫩牛肉和各种香料,经过清洗、糖色炒制,再用旺火煮半小时后压锅,小火慢炖3小时,让牛肉充分入味。详细制作:牛腱子肉加入黄酱、酱油等调味料...
酱牛肉
的
做法?
答:
酱牛肉
的
做法
如下: 准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 1、牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 2、腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 3、然后把去好血水的肉用温水冲洗干净。 4、把处理好的牛腱子肉放入大锅里把上面准...
酱牛肉
的
做法
怎样做
最正宗
答:
调料:盐;鸡精;糖;生抽;老抽;料酒;黄豆酱 家传
酱牛肉
步骤1 选肉: 酱牛肉所选用的牛肉,都在牛的前半部分,牛腱子也是前半部分的好,因为牛的前半部分活动量大 步骤2 部位:最好是前牛腱子;或后牛腱子,其次是牛前腰窝;或牛后腰窝,再者就是任意的部位了 步骤3 肉块: 以10厘米长,4厘米厚...
酱牛肉
的详细制作方法?
答:
然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水,把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫。五、高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右,炖好后放入盐。六、将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片,撒点香菜,这样
酱牛肉
就
做
好了。
酱牛肉怎么做
呀
视频时间 00:47
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