煮饭香的窍门？

Question

如题所述

Answer 1

1

猪油

现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

2

花生油

煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

3

食盐

煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

4

米酒、白酒或黄酒

炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

5

开水

煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

6

葱

米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!

7

茶叶

将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

8

橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

Answer 2

平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~   米饭好吃秘籍 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 米饭做法小技巧 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。 这篇真是太实用了！别忘了分享给其他人看看！

Answer 3

(1)提前淘米法：煮饭的米要提前淘洗，新米提前1小时，陈米提前2小时，使米充分吸足水分，这样煮出的饭香润可口。(2)加盐油法：在米淘净后，加一小撮盐和一小勺花生油，然后入锅，这样煮出的饭，粒粒闪光，味道香，口感好。(3)加柠檬煮饭不易馊：夏天煮饭时，按1.5千克加3毫升柠檬汁，煮出来的米饭更加不易变馊，也无酸味。(4)加生姜煮饭防饭馊：夏天煮饭时，取1小块生姜放入锅里，煮出的饭可放置1天不馊。另外，生姜性微温、味辛，煮出的饭不仅味道好，而且还可以防治呕吐、咳嗽和夏季流行的风寒感冒等症。(5)加醋煮饭不易馊：煮米饭时，往水里加几滴醋，煮出来的米饭将会洁白诱人，且不易馊。本回答被网友采纳

Answer 4

1、加沙拉。在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。
2、滴柠檬汁：滴几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。
3、撒盐：要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒点盐，热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
4、加醋：煮饭时加点醋能防米饭变馊。
5、陈米：可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用这个方法煮的陈米饭，较为香甜。

Answer 5

1、加沙拉。在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。

2、滴柠檬汁：滴几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。

3、撒盐：要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒点盐，热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

4、加醋：煮饭时加点醋能防米饭变馊。

5、陈米：可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用这个方法煮的陈米饭，较为香甜。