鸡蛋卤久了会变粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋卤久了不会变成粉儿，你要看卤多久了，要是把水烧干了，很有可能会变成粉。

Answer 2

答：你好，鸡蛋卤久了并不会变粉的，因为蛋清凝固后是比较Q弹的，即使是卤的时间长也一样

Answer 3

不会的，变粉可能是变质了，还是不要食用比较好。

Answer 4

若是卤蛋在卤水中浸泡的时间太长了的话，卤蛋也是会变质、腐烂的。因为导致食物变质的元凶是细菌，而卤水内并不是无菌的，长期将卤蛋放在卤水里总有变质的一天。
所以我们平时在制作卤蛋的时候，只要将它放在卤水中浸泡一晚上就差不多了。或者我们也可以直接将鸡蛋、卤水一起倒入高压锅中加热三十分钟左右，这样就可以快速入味了。
不过，虽然卤蛋不能在卤水中浸泡过长时间，但是卤水是可以长时间保存并且重复使用的。保存卤水只需要隔一两天便将它煮沸依次，然后不对它进行搅拌、不让它接触生水并将它放入冰箱冷藏即可。

Answer 5

卤蛋在卤水里面浸泡一段时间是不会坏掉的，但是浸泡的时间太长，会导致卤鸡蛋味道比较重，吃起来比较咸，所以建议最好还是卤几天之后再拿出来食用，若是想要让其入味，用高压锅压个半小时左右味道就会非常好了。

　　另外，如果鸡蛋长时间浸泡在卤汁里面，会导致细菌滋生，且卤汁大多都是反复烧煮使用的，里面会有一些致癌物质，浸泡久了之后对身体也会有一定坏处，建议平时不要经常性的吃卤蛋。