卤水放多久还可以卤鸡蛋🥚吗？

Question

如题所述

Answer 1

卤水中的时间是有限制的，时间越长，味道就会越重，咸味也会增加。如果卤水已经放置了很长时间，建议不要再用来卤鸡蛋，以免影响口感和健康。

一般来说，卤水的保存时间取决于卤水中盐、酱油、糖等原材料的比例以及保存环境的温度和卫生情况等因素。如果卤水保存在干燥、阴凉、无异味的环境下，可以保持较长时间的稳定性。但是，如果卤水保存在潮湿、温度高、容易受到细菌污染的环境下，则会更容易变质。

因此，如果要卤鸡蛋，建议使用新鲜的卤水，或者定期更换卤水，避免过期使用。如果卤水保存时间较长，可以通过嗅觉和视觉来判断卤水是否变质，如果有异味或者出现了霉点或者杂质，则说明已经不适宜再用来卤食品，需要及时更换。

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Answer 2

1、如把卤水放在冰箱的冷藏室，则可以保存7天左右，如把卤水放进冰箱的冷冻室，则可以保存30天左右，还可以卤鸡蛋。卤水拿出来再次使用的时候，一定要再次煮沸杀菌。
2、卤水可以重复使用，使用多少次都没问题。但是煮到后面味道会变淡，需要再加点料进去。