1. 饲料原料涨价，喂养成本增加
据艾格农业数据显示，2010年5月份的饲料玉米全国主要地区平均批发价格为1960元/吨，而8月份饲料玉米平均批发价格为2034元/吨，较5月份相比，饲料玉米的价格每吨高出了74元。饲料价格上涨，使蛋鸡饲养的成本增加，是鸡蛋涨价的主要原因。
2. 高温天气，导致母鸡“罢工”
近段时间全国大部分地区一直处于高温天气状况下，导致各个养鸡场的蛋鸡死亡率上升，产蛋率与平常相比下降近1-2成，造成市场上鸡蛋短缺，价格上涨。据业内人士介绍，这其实是每年夏季的一种正常趋势，每年这个时候，市场上采购的鸡蛋数量都特别少，鸡蛋价格自然会涨，这是鸡蛋销售的正常规律。
3. 节日临近，促使鸡蛋价格攀升
中秋节即将到来，众多以鸡蛋为原料食品企业也进入备货高峰期，对鸡蛋的需求量大幅增加，这也是近期影响鸡蛋价格上涨的又一个原因。
4. 换鸡季节到来，影响鸡蛋产量
据一些养殖户介绍，每年的这个时候，都要淘汰一部分老鸡，致使蛋鸡的整体存栏量下降；而小鸡处在饲养期，产蛋少，从而在短期内也影响了鸡蛋总的供应量，蛋价随即走高。从需求面看，下半年猪肉供应将进一步趋紧，猪肉价格上涨在一定程度上将刺激了人们对鸡蛋的消费。学校陆续开学以及中秋节等“节日效应”也会支撑鸡蛋需求。根据往年的价格波动规律，预计下半年全国鸡蛋价格会呈现出稳中上涨的趋势。。
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