从去年开始，猪肉涨价的浪潮就从来没有中断过，即便是在之前猪肉的价格有所回降，但是没有几天又飙升了上来。面对这样的情况，人们直呼以后连猪肉都吃不起了，只能吃鸡蛋了。不过，屋漏偏逢连夜雨，猪肉没有降价就算了，牛肉又涨上来了。但是与猪肉涨价不同的是，面对牛肉的涨价，却很少有人抱怨。在我看来，之所以会出现这样的情况，主要是由于人们对于牛肉的使用需求相对于猪肉而言要少上很多。
这几个月以来，牛肉的价格一直在上涨，只不过上涨的幅度不是很大。每一次上涨的幅度主要维持在0.2%左右，因此，人们对于牛肉价格上涨的感觉并不明显。不过从目前的价格来看，牛肉的价格确实是不便宜。目前全国的牛肉平均价格大概维持在每公83.66元斤左右。而南方地区相对于北方地区来说，价格更高一些，每公斤高达97元左右。
不过虽然说牛肉的价格有所上涨，但是其实它对于我们的生活影响并不严重。首先，人们日常生活当中对于牛肉的需求量相对于猪肉来讲那差的不是一星半点。再者，牛肉的价格本身就很贵，常年来牛肉的价格从来没有低到让人们不敢相信。因此，即便是每斤平均近40元的价格，人们依然没有感到夸张。
说到猪肉，在中国家庭当中只要不是因为风俗忌讳不吃猪肉的，那么十个家庭九个半几乎都会用到猪肉。由此可以看出，中国人民对于猪肉的需求量是非常大的。但是放到牛肉身上，这一情况会发生转变。在中国的民族风俗当中，很少有民族不吃牛肉，但是牛肉的销量以及牛肉的需求量相对于猪肉而言仍然差上很多。这主要是由于自始至终牛肉的价格就不低。以目前中国居民的消费水平来看，能将牛肉当做家常便饭的家庭其实只是少数部分。
身价本来就不菲的牛魔王，即便是身价再涨上那么一点点，那些不需要他的人，或者说那些不把它当做常备必需品的家庭，对于这一现象根本没有太过在意，因为无论怎么上涨对于他们的生活影响并不严重。对于绝大多数的中国家庭而言，牛肉的使用并不是像猪肉那样隔三差五，甚至每天都会用到。
从这方面来看，人们之所以没有抱怨牛肉的上涨，主要还是由于价格上涨也好，不上涨也罢，对于牛肉的需求量都不是很大，而且即便没有上涨之前，价格也不便宜。