这是黍黍，也称为玉米，玉米，棒子等。它的花分为雄花和雌花。雄花生在茎的顶端，雌花丛生在叶腋。每朵雌花都有一个长雌蕊从花被中伸出来，植物学上称之为“花柱”，也就是“胡须”。
玉米是异花授粉作物，只有长在茎顶端的雄花的花粉落在雌花的柱头上才能结果。
因为玉米的雄蕊和雌蕊生在不同的花上，所以在包裹的叶子外面暴露花柱很重要。只有当风把雄蕊产生的花粉吹到花柱上，雌蕊才能受精结果。
说起玉米，恐怕无人不知无人不晓。各种甜美可口的煮玉米棒子既是小朋友们的最爱，也是许多上班族的早餐之一。它作为著名的抗旱、高产作物，为人类提供了重要的食物来源。随着科技的进步，玉米也被赋予更多的用途，例如制造酒精、葡萄糖等。现如今，由于地球上石油、天然气等不可再生资源的逐渐减少，科学家们正试图利用玉米作为生物质燃料，缓解能源危机。
玉米虽然好吃，但吃的时候却要先花点功夫，将外面长长的胡须弄掉，才能大口舒坦的咬下去。试想，如果玉米能像吃苹果一样随便咬，不用忍着口水拔掉那些剪不断理还乱的胡须，该有多好啊!然而，玉米如果没有胡须，我们就再也无法吃到香甜的玉米粒了。这是为什么呢? 要认清玉米胡须的由来，我们还得从植物的花儿说起。植物的花儿通常由细长的花柄、花托、花被片(包括花萼片和花瓣)、雄蕊和雌蕊构成。其中，五颜六色、造型奇特的花被片是大家关注和欣赏的焦点。然而，在许多两性花植物的花部中央，通常有一个棒状或几根长短各异的、明显不同于雄蕊的丝状结构。细丝的顶端通常膨大，成小的球形，或分岔为更细的丝状结构。这些丝细和小球，就是植物的花柱和柱头，是植物接受花粉的地方。植物的雌蕊只有接受到花粉，实现了精卵结合，才能形成果实和种子。
在玉米中，雄花生长在植株的顶端，雌花，也就是我们吃的玉米，生长在植株的中部。那些长长的胡须，就是玉米雌花里面细长的花柱。他们仿佛嗷嗷待哺的小鸟，只有努力的伸长，超越玉米外面紧包的、和叶片一样的大苞片，才有机会接受到花粉，才能在玉米棒上结出一粒粒饱满的玉米来。
也许，正是多了“拔胡须”这道手续，才让我们对吃玉米有了更多美好的期待。其实很多人可能不知道，玉米的胡须可是个宝贝呢!它具有治疗肝硬化、高血压、眩晕、咳嗽等多重功效，利尿退肿，具有重要的药用价值。
玉米是一年生草本植物，又叫苞米、棒子等。它的花分为雄花和雌花。雄花生于茎的最顶端，雌花长在茎间，玉米的胡须其实是玉米的花丝，也是玉米雌花的一部分。
玉米之所以会长“胡须”，那是因为玉米的雌花和雄花不长在一起，雄花长在茎的项端，雌花长在茎间，雄花通过花丝把花粉落到雌花上，受精后的每朵小花都会成为一颗玉米拉，而花终就成了我们见到的胡须。长字的苹果小朋友，你在市场上看到过长着“福”、“吉”等字的大苹果吗。原来果农在苹果进入成熟期时，将不透光的纸剪成字样，玉米之所以会长“胡须”，那是因为玉米的雌花和雄花不长在一起，雄花长在茎的顶端，雌花长在茎间，雄花通过花丝把花粉落到雌花上，受精后的每朵小花都会成为一颗玉米粒，而花丝就成了我们见到的胡须。
