这是黍黍，也称为玉米，玉米，棒子等。它的花分为雄花和雌花。雄花生在茎的顶端，雌花丛生在叶腋。每朵雌花都有一个长雌蕊从花被中伸出来，植物学上称之为“花柱”，也就是“胡须”。
玉米是异花授粉作物，只有长在茎顶端的雄花的花粉落在雌花的柱头上才能结果。
因为玉米的雄蕊和雌蕊生在不同的花上，所以在包裹的叶子外面暴露花柱很重要。只有当风把雄蕊产生的花粉吹到花柱上，雌蕊才能受精结果。
玉米要靠长 .在秆顶的雄花的花粉落在雌花的柱头上，才能结出果实。雄性的花长在茎的最顶 端，而雌性的花则聚生在叶腋，每一朵雌性花都将一根长长的雌蕊伸到包叶外面，这样才能传粉，这长长的雌蕊其实就是我们看到的玉米的“须子”。玉米的“胡须”
不但含有丰富的维生素，还有药用价值。
玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物[1] 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2] 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。[1]
玉米在中国粮食作物中总产量仅次于水稻和小麦。与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。[3] 由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。[1]
一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；
玉米是一年生草本植物，又叫苞米、棒子等。它的花分为雄花和雌花。雄花生于茎的最顶端，雌花长在茎间，玉米的胡须其实是玉米的花丝，也是玉米雌花的一部分。