咖喱怎么做
印式咖喱饭
食材：土豆胡萝卜、鸡胸脯肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱适量、黑胡椒适量、盐适量、油适量
步骤1、我们将土豆和胡萝卜去掉皮，洗干净了，然后切成均匀的丁，将鸡胸肉洗干净了，切成丁，沥干水分，将香菇洗干净了，切成丁，将豌豆冲水，西红柿去皮，备用。
步骤2、然后在锅里面倒入油，将鸡肉丁放入翻炒，再将姜丝和料酒放入去腥，盛出来。
步骤3、再另起锅，倒入适量油，烧到五成热，将土豆丁、胡萝卜丁用大火翻炒，然后就是依次将香菇和豌豆放入翻炒，最后将去皮的西红柿切成块，放到锅里面。
步骤4、炒均匀之后，倒入适量的开水没过表面，将咖喱块和黑胡椒粉放入，搅拌均匀了，盖上锅盖，然后用小火炖15分钟。
小贴士
1、咖喱是比较容易粘锅的，我们用小火炖煮的时候一定是要及时的进行翻炒。
2、然后在锅里面倒入适量的开水，如果汤过多是使得汤汁不容易和食物分离，如果过少的话，就是会使得食物不容易烂熟。
3、西红柿和黑胡椒是可以起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱是可以增加这两种食物的味道。
印式咖喱怎么吃
咖喱大虾
材料：海虾，油咖喱，精盐，料酒，姜片，香葱，色拉油
做法
1、将海鲜的虾脚、虾须都煎掉，然后用刀在虾的背部化开了，挑去虾线，清洗干净，然后沥干水分。
2、我们用少量的食用盐和料酒腌制10分钟，可以更好的入味。
3、在炒锅里面倒入热油，将姜片爆香了，然后将海虾放入，将虾壳炒到颜色变红，然后再放入一勺白水，水盖过虾就可以了，然后再放入大块油咖喱，用中火不断的搅拌，直到完全融化了。
4、最后在收汁，在上面撒上葱花起锅装盘就可以了。
咖喱土豆牛肉
材料：土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1、我们将土豆、青椒和牛肉切成小块，然后用少量的生抽、料酒和淀粉严重牛肉。
2、起油锅，将葱放入爆香了，然后炒出香味之后，将牛肉放入进行翻炒。
3、将牛肉翻炒到五成熟的时候，将土豆和青椒炒均匀了。
4、然后就是将开水倒入，没过材料，再倒入适量的生抽、糖和盐。
5、然后就是将锅盖盖上，用中火焖半个小时，揭开盖子之后，就铲土豆，如果能轻易的分开了，就将咖喱放入。
6、等到咖喱完全融化了，汁收得差不多了，炒均匀就可以关火了。
印式咖喱怎么保存
1、咖哩粉
如果是咖喱粉的话，我们是可以倒入玻璃瓶或者密封的罐里面封起来，是不会变质的，所以很适合储存咖喱粉，然后就是再放到冰箱里面冷藏起来，或者放到阴凉的角落进行保存，也可以在罐子里面放一包干燥剂，不会因为受潮，而失去风味。
2、咖哩块
如果是整盒的咖喱块，我们制作的时候是会出现很多油脂，所以就是应该放到冰箱里面进行冷藏，避免出现不新鲜的状况。
3、咖哩汁
如果是煮好的咖喱酱汁吃不完的话，我们就是可以将酱汁倒入其他密封的容器里面，然后再再冰箱里面冷藏。
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