椰汁千层糕的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材用料：

马蹄粉1盒/250克、椰浆1罐/400ml、红片糖110克、白糖160克、清水适量

1.准备好所需材料

2.先把110克的红糖加入300毫升水中，把糖煮融化，然后用个大一点的汤碗盛起来

3.另起一个碗，将130克的马蹄粉加入400毫升的清水中，搅拌均匀

4.将搅拌均匀的马蹄粉浆过筛，加入煮好的红糖水中，放一旁备用（即是将图3加到图2中搅拌均匀）

5.160克白糖加到300毫升的热水中搅融化，放一旁备用

6.把剩下的120克马蹄粉加入400毫升椰浆搅拌均匀， 马蹄粉要完全溶于浆中不要起粒

7.过筛加入到融化好的白糖水中

8.这就是调好的两种不同颜色的浆

9.准备一个大盆，刷上一层油

10.大锅水烧开后，先倒一层黄色的马碲粉浆

11.蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆

12.待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马碲粉浆，依此类推。（ 记得等一层凝固后再放另一层哦，不然就会混在一起！）

13.每蒸一层大概是4～5分钟，因为我的盆比较大，每层放了两勺粉浆，如果每层只倒一勺粉浆，只需蒸2～3分钟就可以了

14.蒸好、放凉、倒扣，切成自己喜爱的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。（记得一定要完全凉透才可再切）

Answer 2

椰汁千层糕的做法
材料
500g马蹄粉，8碗水，3.2砖冰片糖，1罐400ml椰浆
做法
1、500g马蹄粉+4碗水，开成生浆备用。
2、4碗水+3.2砖冰片糖，煮开融化。。
3、步骤（2）的糖融化后，关小火，将一勺生浆放入步骤（2）中搅拌一下，关火，凉一两分钟加入步骤（1）中，开成生熟浆。
4、再把生熟浆分两盆，一盆2/3，一盆1/3。
5、在1/3盆中倒入椰浆，让两盆的量对等。
6、然后倒入蒸盘，逐层蒸，先蒸黄色的，熟了后再倒入白色的蒸，这样会好看很多。本回答被网友采纳