第1个回答 2007-09-05
海米冬瓜汤
原料：
冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
特点：汤鲜味美，清淡爽口。
第2个回答 2007-09-07
把冬瓜去皮,去瓤,切成小段
油开之后放姜片.葱花 冬瓜
翻炒几次后.加点水.
开锅之后把洗净的海米放入锅中.
出锅的时候最好不放味精,放点香菜就可以了.
第3个回答 2019-01-10
前言
今天给妈妈做了一道海米冬瓜。这是一道简单而又美味的家常菜，将海米和冬瓜一起烧，二者互相影响，海米可以带给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适合患有高血压的人食用。冬瓜还有抗衰老的作用。海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，都是钙的较好来源。妈妈血压高，年纪大了，也需要补钙，这道菜正适合她。
材料
主料：冬瓜300g；
辅料：油适量、盐适量、海米适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、鲜贝露调味汁适量、排骨汤适量
海米冬瓜
1
炒锅烧热，放油
2
入葱姜蒜爆香。
3
加入已经泡发过的海米煸炒。
4
加料酒去腥。
5
加入冬瓜片翻炒。
6
加鲜贝露调味汁。
7
加生抽。
8
加排骨汤。略焖一会儿。
9
汁收得差不多了，加少许盐。就可以出锅了。
小贴士
1、海米要事先泡过。
2、海米放多少较随意，喜欢吃的多放些。妈妈不太喜欢，所以我放得不多。
3、事先煮了一锅龙骨汤，做这道菜正好用上。
第4个回答 2022-02-19
家常冬瓜焖海米
〖做法〗冬瓜去皮切块，海米洗净去除杂质
2.锅里放清水烧开，放入洗净的海米，中小火焖煮5分钟
3.放入去皮冬瓜块、少量油，再焖煮5-8分钟至冬瓜软烂入味即可。
4.所谓营养丰富味道好，就是形容这个菜的，哈哈
〖小贴士〗我们这边的冬瓜有大的冬瓜和小的节瓜两种，都统称为冬瓜，要买大的那种才好吃
2、海米就是晒干的海虾虾米/虾仁，本身就有咸味，所以家里一般煮这个都不需要放盐，如果虾米本身比较淡，自己可以适量加盐
3、孩子喜欢吃虾，大人吃冬瓜有饱腹感又不容易胖，夏天吃真的很好。