99问答网
所有问题
火锅店的肥牛汁沾料是什么调的?想自己在家吃,简单点不麻烦的方法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2011-11-29
肥牛店用的调料叫做海鲜酱 它是由 海鲜汁和沙茶酱合二为一使用的 如果在家里做很麻烦的 简单点的就是去火锅店买一些带回来 或者去市场买些芝麻酱回来调一下也很好
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/zeOBWBeXO.html
其他回答
第1个回答 2011-11-30
还是到超市买现成的方便!自己调;掌握不好比例;既浪费了原料又不好吃!关键是原料不好买;例如有的调料你到市场去买;人家都是桶装的供应饭店的!一桶几十斤;家庭用的话浪费!本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-11-28
芝麻酱加点盐再加点蘑菇酱
相似回答
火锅肥牛汁
怎么调 求怎么调
答:
准备材料:芝麻酱100克、腐乳酱1块、韭花酱1大勺、黄豆酱2大勺、花生碎适量、生抽适量、苹果醋适量、芝麻油适量、开水适量、1、首先准备好需要的材料,如下图所示:2、然后用勺子挖出适量的黄豆酱,如下图所示:3、接着加入加入韭花酱,如下图所示:4、加入芝麻酱和黄豆酱搅拌,这个时候,酱会很粘...
火锅店
里
的肥牛汁
怎么
调的
答:
蘸酱的做法很多,
喜欢稍酸的可以用陈醋加蒜泥、酱油(最好用蒸鱼酱油)、少许糖和麻油调制
;喜欢香的可以用酱油(同上)、蒜泥、芝麻酱和麻油调制;喜欢芥末味的,可加酱油、蒜泥、芥末和麻油调制。
求
肥牛火锅
底料配方及制作
方法
答:
做法:用炒锅将油烧至中热,然后把料一起放入锅中炒,至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟,再将其倒入火锅内
。 油碟:香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋 肥牛火锅的海鲜酱沾料 : 原料:上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨(煎)1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 ...
火锅店的肥牛汁沾料是什么调的?想自己在家吃,简单点不麻烦的方法
答:
肥牛店用的调料叫做海鲜酱
它是由 海鲜汁和沙茶酱合二为一使用的
如果在家里做很麻烦的 简单点的就是去火锅店买一些带回来 或者去市场买些芝麻酱回来调一下也很好
我想开个
火锅店,
谁能告诉我红汤怎么熬制,还有
肥牛汁
还有沙茶酱的制作方...
答:
红汤的具体调制方法是:先将炒锅置旺火上,下油(牛油或菜油等)烧热后,加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉,煸出香味并呈红色,尔后下汤,烧沸后下料酒、醑糟
汁
、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可舀入火锅中使用。调制红汤还要注意以下两点:一是汤汁表面的浮...
肥牛
饭的
汁
怎么
调?
答:
1.肥牛先焯水,可不是直接往锅里一丢就不管了,焯水有诀窍:在锅里放姜片和料酒煮1分钟,再放
肥牛,肥牛
变色就立即捞出,不要等到水再次煮沸。这样做肥牛香嫩,一点都不腥。2.热油,先炒洋葱,洋葱炒到稍微变软一些就可放肥牛卷。3.同时放青豆,接着淋入少许盐、生抽、米醋蜂蜜的混合
料汁,
快速...
火锅
蘸酱怎么调好吃
答:
最简单的:芝麻酱+腐乳(韭菜花+葱花,可以省略) 再烂一点
的方法
:川崎+芝麻酱(味道也不错的) 冬令时节
吃火锅,
除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢。 现介绍几种调料,愿君不妨一试。 (一)棒棒料:...
吃火锅
需要哪些调料作为蘸料
答:
一般,芝麻酱,腐乳,花生碎,辣椒油,
肥牛汁
,沙茶酱,韭菜花,蒜泥,麻油,耗油,醋,泰椒碎。我自己喜欢,芝麻酱,腐乳,泰椒碎,花生碎。如果
自己在家吃,
根据自己口味
调
,或者直接现成的买蘸料。
你
吃火锅
最爱的蘸碟
是什么?
答:
不同地区偏爱的蘸碟调法北方偏爱芝麻酱:芝麻酱、韭菜、腐乳
汁调
匀,按个人口味添加香菜、葱花和香油等 川渝偏爱香油碟:香油、蒜末、葱花、蚝油、按个人口味添加香菜、折耳根、小米辣等 两广偏爱沙茶酱:蒜末、酱油、沙茶酱、蚝油,按个人口味添加香菜等 另外,再送上一份川味龙秘制蘸碟配方 何仙姑:...
大家正在搜
吃火锅的肥牛汁怎么调
肥牛火锅调料海鲜汁怎么调
火锅店海鲜汁怎么调最简单的
火锅店肥牛汁怎么做的
火锅店肥牛汁怎么调
火锅肥牛汁的简单制作
火锅店的海鲜汁叫什么
吃火锅用的肥牛汁
火锅肥牛汁蘸料
相关问题
肥牛汁蘸料怎么调
火锅蘸料里的肥牛汁怎么调哦
火锅店里的肥牛汁怎么调的
求火锅店肥牛汁制做方法;各种用料的详细配比