芋头排骨怎么蒸比较好吃呢

Question

如题所述

Answer 1

芋头排骨怎么蒸比较好吃呢

做法：先将排骨洗干净控干水，然后少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀。再放冰箱里腌3小时备用。期间把芋头削皮洗干净切小块放在盘中加适量盐。然后取出腌好的排骨放在芋头上面。蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸20-30分钟左右就好了。

芋头蒸排骨的窍门

1、排骨焯水

排骨是家禽身上的部位，是具有一定腥味的，所以我们在吃的时候一定需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味，还会更加鲜嫩一些，所以我觉得排骨焯水这一步是必须要的。

2、排骨腌制

为了使芋头蒸排骨更加美味，我们需要在排骨焯水后加入一些料酒、生粉、生抽等食材进行腌制，这样可以使得排骨更加入味。在腌制的过程中，我们可以将排骨抓匀，放置一段时间，让排骨充分吸收调料的味道。这样制作出来的芋头蒸排骨会更加好吃。